文/修味 原創
粉絲很常見,多數會作為輔菜。例如:粉絲蒸蝦、粉絲菠菜、涼拌三絲等。涼調非常爽口,口感爽滑。最喜歡吃粉絲蒸蝦,粉絲充分吸收了蝦的味道,每次吃都覺得粉絲比蝦還要好吃。
今天制作的粉絲是主菜,沒有其他食材作為輔助,味道卻十分的贊。想知道是怎麼做的,跟着小修一起學吧。
2.準備好蒜末、蔥末。
3.浸泡好的粉絲裝盤,撒入蝦米。
4.淋上一勺生抽,一勺清水。
5.放入蒸籠15分鐘。
6.蒸粉絲的同時,開始調料汁:一勺蚝油、兩勺生抽、半勺白糖、一勺清水,攪拌均勻。
7.熱油,小火爆香蒜末。
8.倒入剛才調好的料汁和蔥花,15秒後關火。
9.淋在蒸好的粉絲上,即可。
修味貼士:
無需放鹽,蚝油和生抽中都含有鹽份。
等慢蒜末慢慢爆出香味後,再倒入料汁。
在粉絲上倒入一勺清水,是為了蒸的時候,粉絲不幹。
攪拌均勻,就可以吃啦。
這樣的料汁,也可以 做涼拌生菜,生菜燙好之後,淋上料汁,味道十分美味,比炒着好吃。(在之前的文章中有詳細的制作方法,可以點擊查看)生菜不要再炒着吃了,這樣做更健康,更美味,減肥的最佳選擇
修味-每日佳肴
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