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黑苦荞米怎麼吃

美食 更新时间:2025-04-04 07:49:06

黑苦荞米怎麼吃?煮粥時可加入小米、黃米等一并煮,味道清香可口,今天小編就來聊一聊關于黑苦荞米怎麼吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

黑苦荞米怎麼吃(黑苦荞米能做面條吃嗎)1

黑苦荞米怎麼吃

煮粥時可加入小米、黃米等一并煮,味道清香可口。

黑苦荞麥米可以打磨成粉,然後再進行制作成各種面食:

(1)烙餅:發面。和好面擀開,撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉,少許鹽。或隻加入麻醬一種。外抹油,擀薄點烙,内嫩外脆,非常鮮嫩味美。

(2)面條:以七成荞麥面,加三成白面配和。擀切成3寸長,半寸寬稍厚點的面條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲;熱吃,天涼吃配以羊肉湯,天熱吃配以鴨肉湯,别有一番風味。

(3)涼粉:先将荞麥面粉用溫水調成稀糊,鍋裡放适量冷水,中火燒沸的同時,把稀糊徐徐往沸水鍋倒,一邊倒一邊用勺子攪(防粘鍋),直至攪熟。然後盛在碗或盆内進行冷卻。冷卻後倒出,切成條或小塊,再配醋、油等佐料食用。

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