話說，巧克力大概是全世界人民最好的朋友了，幾乎沒有人可以抗拒巧克力香濃順滑的口感和回味時帶給人滿滿的幸福。然而，減的朋友們就隻能望梅止渴，因為吃巧克力要長胖的。其實那是因為你吃的不是真正的巧克力，嚴格來說，你吃的隻是糖而已，或者說，大部分時候，你吃的是白砂糖。
實際上巧克力的原料是可可生豆，我們不能簡單粗暴地認為把可可生豆碾碎研磨就成了巧克力。要想把可可生豆變成巧克力，簡單來說要經過發酵、幹燥、烘焙、風選去殼、研磨等一系列的工序。但可可豆與生俱來的苦味是無法剔除的，故為了讓大夥們喜聞樂購，商家們還會加入大量的糖、添加劑等等添加劑。以後大夥們不要再說吃巧克力發胖了，這鍋應該讓糖還有脂肪來背。
但中醫認為，經常食用巧克力，不僅可以補充能量，還可以增強體質。巧克力的抗病效果非常好，常吃巧克力，可以預防一下疾病的發生。
食用巧克力可預防哪些疾病？
1、預防感冒
巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經系統健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。
2、降低血壓
每天吃熱量不高于30卡路裡的黑巧克力，18周後這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
3、平穩血糖
健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。
黑巧克力的可可含量從50%~90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道内蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
多了解巧克力的食物性味，你就能發現，經常食用巧克力的好處有很多。我們在吃巧克力的時候，一定要看一看它的成分，如果是含有代可可脂的巧克力，會讓原本豐富的營養價值大打折扣。因此，大家在挑選巧克力時，一定要選擇含有可可脂的。
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