薏米

薏米又名薏仁、薏苡仁，是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。

薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區就有着悠久的栽培曆史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。

薏米的功效

1、用生薏米煮湯食用，有利于去濕除風;用于治脾虛洩瀉、健脾益胃則炒熟食用。

2、薏米作為糧食吃，可煮粥、煲湯。在夏秋兩季将薏米和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，還能夠清暑利濕。

3、将鮮奶煮沸以後，加入适量的薏米粉，然後攪拌均勻後即可食用。經常食用可保持肌膚的光澤細膩，消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。

薏米的作用

1、薏米有健脾去濕、利水消腫、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

2、用于頭發：薏米它具有防止脫發、滋養頭發，并且可以使頭發變得光滑柔軟。

3、用于皮膚：薏米有減少皺紋、消除色素斑點的功效，因此會使肌膚變得光滑。特别是對面部粉刺及皮膚粗糙有着非常明顯的療效。除此外，薏米還對紫外線有較強的吸收能力，其中提煉物加入化妝品中還可以達到防曬和防紫外線的效果。

4、薏米是谷物的一種，用水煮軟或炒熟，這樣有利于腸胃的消化吸收，身體經常感覺疲倦沒有力氣的人，可以多吃薏米。薏米中含有大量的蛋白質分解酵素，能夠使皮膚角質軟化，對肌膚粗糙不光滑者，長期服用效果非常明顯。

5、薏米還可有效的預防癌症，薏米是常用的中藥材，可以煲湯、熬粥，還可以加工成薏米粉食用。

孕婦能吃薏米嗎?

薏米是一種美容價值較高的食品，含有一定的維生素E，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，改善膚色，非常适合女性朋友食用。那麼孕婦能吃薏米嗎?孕婦建議慎食薏米，多吃容易造成對胎兒造成不良影響。

薏米是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流産的可能。尤其是孕早期三個月更要慎食。這是因為在一些中醫文獻中記載了薏米對孕婦有一定影響。《實用中醫學》将薏米列為忌食傷胎之物;《本草經疏》将其列為“妊婦禁用”;《時病論》中記載“清湯之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫者不可不敬俱乎”等。

而現代的藥理研究表明，薏米油在不同濃度下，對豚鼠的子宮表現出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限于動物實驗數據，孕婦因服用薏米而使子宮表現興奮緻流産的病例未見文獻報道。

綜上所述，為了安全起見，一般情況下，不建議孕婦食用薏米。但孕婦能否吃薏米，是因人而異、按需而用的。如果有水腫、小便不利、脾虛洩瀉等症狀，孕婦是可以在有經驗的中醫師或中醫師指導下，适量使用。而若是平時煲湯或煮粥時，放些薏米，也不需要太過擔心。因為這些情況下所使用的薏米量并不大(薏米的常用量為10—30克)，應該比較安全，如果還是很擔心，可以去醫院做個檢查。

産婦可以吃薏米嗎?

慎吃。

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為産婦的補益食品，幫助傷口的恢複。建議産完兩周後再吃，薏米性微寒，且有些人吃薏米會有不良反應，所以酌情食用。

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