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雞蛋怎麼做才好吃又健康

健康更新时间:2025-02-02 01:57:19

一、香椿炒雞蛋

原料：香椿150克，雞蛋4個，植物油150克，蔥、香油、精鹽、味精各适量。

做法：将香椿洗淨，切碎。将蔥去黃葉，洗淨，切成蔥花。将蔥花和精鹽放入大碗内，打入雞蛋，用筷子打勻至起泡。将植物油倒入鍋内，待燒至八成熱時，将蛋羹倒入，炒至嫩熟，盛入碗内。

雞蛋怎麼做才好吃又健康（雞蛋怎麼做健康又好吃）1

将剩下的油全部倒入鍋内，燒至八成熱，倒入香椿，撒上精鹽，翻炒至熟後，倒入炒蛋和蔥花，翻炒均勻，澆上香油，撒上味精即成。

二、百合蓮肉炖蛋

原料：百合、蓮子肉各50克，雞蛋2～3個，冰糖适量。

做法：将雞蛋煮熟，去殼待用。将百合和蓮子肉洗淨。将洗淨的百合、蓮子與雞蛋同放入碗内，加适量冰糖，隔水炖半小時左右即可。

三、蘆荟蛋餅

原料：雞蛋250克，蘆荟葉肉10克，豆油、香蔥末、蒜泥、香菜末、鹽、味精、發酵粉、澱粉各适量。

做法：将雞蛋打散入碗，加入香蔥末、蒜泥和焯過的蘆荟葉肉，再加入鹽、味精、澱粉、發酵粉，與雞蛋打勻，成蛋漿。油鍋内入豆油燒熱，倒入蛋漿，使蛋品迅速凝結成塊，煎至兩面金黃，裝盤，撒香菜末即成。

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