大家好，我是洪洋。立夏了，天氣一天比一天熱，想穿漂亮裙子的，趕緊行動起來，咱們的體重在吃飽的情況下，還得減啊！今天就分享給大家一種既簡單又營養，既低脂又無油的水烙玉米面餅。這樣做出來的餅，筋道好吃，濃濃的玉米面清香，不用一滴油，非常的健康營養，并且做法還特别的簡單，一鍋可以出20張，真的又薄又軟又好吃，想減肥的朋友們一定要試試哦！

1、首先準備150克的細玉米面，用100毫升滾燙的開水把它燙一下，因為這樣可以使它的口感更加細膩，要邊倒邊攪拌，不要把熱水一次性全部倒裡，這樣燙不均勻，會影響面食的口感，攪拌至沒有幹玉米面，再加入200克的白面，2克精鹽增加面的筋性，攪拌均勻後，再加入100毫升的熱水，因為玉米面的黏度不夠，所以要加白面增加它的黏度，增加它的筋道，加了白面以後就可以緩解玉米面黏度不夠的弱點，這樣做出來的面食才會更好吃。

2、接着把它揉成面團後，再轉移到面闆上，繼續揉搓，把面團揉光滑，這個過程我用了10分鐘左右，然後把它整理成一個圓形，再從中間戳一個洞，兩隻手轉動着把它攥細一些，然後揪斷，繼續搓成長條，搓成咱們想要的程度就可以了。

3、長條切好後，再将它切成均勻相等的劑子。

4、依次把每個劑子向裡翻轉按壓揉勻，并且按平，再扣上保鮮膜，以免在做的過程中劑子風幹。

5、鍋中先倒入水，放上蒸屜，然後把水燒開。這個時候咱們從第一個揉勻的劑子開始擀餅，能擀多薄就擀多薄，擀好後把餅放在鍋中，再繼續擀第二張餅，等第二張餅擀好後，再放在第一張餅上，扣上蓋，再繼續擀第三張，全程不要關火，就這樣把所有的餅全部擀完，依次放入鍋中，到最後一張餅時，扣蓋，1分鐘後關火就可以了，我們的水烙玉米面餅就可以出鍋了。

6、要趁熱一張一張地揭開，雖然沒放油，卻一點都不沾。那是因為相鄰的兩張餅在放進鍋中時有一個時間差，等下一張餅放進去的時候，上一張餅基本上都熟透了，所以就算一滴油也沒放，它也不會粘的。

這樣蒸出來的玉米面餅，既簡單又好吃，我們可以卷菜吃，炒着吃，直接吃，因為是玉米面做的，所以比較好消化，非常适合老人和孩子，尤其适合減脂期的人吃，它又薄又軟又筋道，大家有時間可以試試。

食材清單：【玉米面150克、白面200克、熱水200毫升、精鹽2克、】

洪洋溫馨提示：1、因為面粉的吸水量不同，所以在做的過程中，水的用量要自己再調整一下，面團一定和得軟和一些。

2、因為是燙面，所以不用饧面，直接操作即可。

3、如果做多了，要趁餅有餘溫的時候，把它裝進塑料袋中，放在冰箱冷藏，吃的時候記得熱一下。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲

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