天快熱了,趕快翻翻家裡都還有什麼雜糧什麼的,趕快消耗了,防止夏天生蟲。找到了兩包脫皮綠豆,趕快拿一包淘洗幹淨泡半天,好做純天然無添加的綠豆糕。
By 水嘗無華 【豆果美食官方認證達人】
1、脫皮綠豆淘洗幹淨,泡半天。
2、泡至拿手一捏能輕松捏碎就可以了。控水,把綠豆平鋪在烤盤中。
3、凱度B7台式蒸烤一體機水箱加水到最高水位線。 烤盤放入蒸烤箱裡,選擇純蒸模式,設置溫度100度時間50分鐘。(沒有蒸烤箱的可以用家裡的蒸鍋蒸)
4、時間結束自動蜂鳴斷電提醒,再焖五分鐘。
5、蒸熟的綠豆放入絞肉機裡面攪成綠豆沙,分次攪完。
6、細膩的綠豆沙。
7、綠豆沙,黃油。
8、炒鍋燒熱,放入黃油融化。
9、倒入綠豆沙。
10、根據個人口感放入糖小朵零卡糖。
11、根據自己的喜好選擇炒幹一點,還是濕一點,随意,不要炒的太幹,因為涼後會比之前又幹一點,太幹吃着噎人。
12、關火,取出可以直接開吃。也可以分成小劑子,用模具壓成自己喜歡的造型,裝盤自吃、送人都可以。吃不完的可以用保鮮膜密封,放冰箱裡,随吃随拿。
13、成品綠豆糕。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
蒸的綠豆含水分低,好炒。 沒有蒸烤箱的用家裡的蒸鍋蒸。 喜歡更細膩一些的可以用濾網過篩,但是太慢了,所以我直接用絞肉機攪的,看效果還不錯哦!
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