雞湯怎樣煮才不柴-tft每日頭條

雞湯怎樣煮才不柴

美食更新时间:2024-07-23 15:28:34

雞湯怎樣煮才不柴?炖雞湯時，有人焯水有人生炒，都不對，學會這幾招，雞湯清澈好喝親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們準備好了，我來為大家科普一下關于雞湯怎樣煮才不柴?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

雞湯怎樣煮才不柴

炖雞湯時，有人焯水有人生炒，都不對，學會這幾招，雞湯清澈好喝。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們準備好了。

相信點開這篇文章的朋友，都是喜歡喝炖雞湯的，但是，咱們自己在家炖的雞湯，油膩渾濁不好喝，其實原因就是，你沒有明白究竟焯水還是生炒。今天呢，我就分享給大家炖雞湯時的幾個小妙招？以及炖雞湯的正确做法，大家隻要學會，保證炖出的雞湯，清澈好喝，而且還不油膩，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上幹貨了。

首先告訴大家答案。炖雞湯，雞塊不能焯水，也不能生炒，正确的做法是，将雞塊放在冷水下，沖洗上五分鐘，将其控幹水分，然後再下鍋生炒，這才是正确的步驟，接着給大家分享炖雞塊的小妙招。

妙招1、仔細沖洗雞塊

将雞塊放在冷水下沖洗的目的是，把它的血水沖掉，這樣再炖的時候，炖出的湯清澈不油膩，所以咱們大家一定不要忽略此步，仔仔細細地将雞塊沖洗上五分鐘以上，然後将其控幹水分。這一個小妙招，咱們大家一定要牢記。

妙招2、生炒時炒足火候。

雞塊生炒時，一定要炒足火侯，雞塊控幹水分後，鍋内加油，先放入少許的蔥姜，蔥姜炒香後，直接将雞塊下入鍋内翻炒上五分鐘以上，這一步的目的是，使雞皮收緊，使其的營養不流失，炖出的雞湯營養更豐富，而且雞塊的口感也更好吃，所以這一個小妙招，咱們大家也一定要牢記。

接給大家分享炖雞塊的正确過程。

1、首先，炖雞湯首選三黃雞，将三黃雞斬塊後，放在冷水下沖洗上五分鐘，攥幹水分。然後再準備少許的蔥，姜，花椒。接下來開始上火制作。

2、鍋熱加入少許底油，先将蔥，姜，花椒放入鍋内炒香，炖雞湯隻需要放這三味料頭，其他的多餘料頭，切記不要多放，然後将其攥幹水分，雞塊下入鍋内生炒上五分鐘，這一步的目的，是讓雞塊的表皮收緊緊。營養不被流失，炖出的雞湯不渾濁營養還豐富。

好了，看完這個文章一定知道下次炖雞湯時，雞塊究竟焯水還是生炒了吧？其實不能焯水，将雞塊沖盡血水，以後直接生炒即可，用上面的方法炖出的雞湯。清澈不油膩還好喝，家人都誇你手藝好。

感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，并把它分享出去，讓更多的朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食腐竹木耳菜花怎麼炒好吃
大家好，我是小粒，今天給大家分享一道爽口小涼菜“素什錦”，先來圖片炎炎夏日配上一杯啤酒超爽，好了話不多說開始制作。菜花半個掰成小塊，芹菜摘好洗淨，胡蘿蔔一根，提前泡點腐竹。把芹菜片成段和菜花放在一起，胡蘿蔔切菱形片，就可以焯水了。先放入芹菜... 2022-12-13
美食味道最香的十種香料
, 2022-12-17
美食買牛肉注意事項有哪些
導語：過年買牛肉，選“挂着”還是“擺着的”？千萬别買錯，買錯浪費錢！“年年月月花相似，歲歲年年人不同”，時間如白駒過隙一般，轉眼間就要過年了，這市場上賣牛肉的也多了起來，如果你仔細觀察會發現，這賣牛肉的很講究，有的是“挂着的”，有的是“擺着... 2022-11-28
美食真正的老北京美食
走南闖北，北京城吃了個溜夠，您說您不差這一口兒，但是還真想要和您聊聊這新街口兒，每一樣兒都能合了您的胃口!!這個承載記憶的街口！承載記憶老西安飯莊新街口，承載着幾代人的記憶，向北到豁口到小西天兒，向南到西四，不論您怎麼路過，也錯過不了老西安... 2022-12-29
美食餃子餡放的調料
導語：調餃子餡，記得放3樣料，餃子做好鮮香流汁，不柴不腥，很好吃餃子很多人愛吃，正好過年期間節日很多，不少人會找各種理由做餃子吃，一次吃個夠，餃子做的好吃，吃進嘴巴好有滿足感，很享受，吃多少都不膩。不過難免有人愛吃不會做，做出的餃子味道差、... 2022-11-13
美食做玉米面窩頭的方法
做玉米面窩頭，不放白面和糖，口感粗糙有嚼勁，這樣的窩頭才好吃看見我這篇文章标題的時候，相信有很多朋友會有個疑問，别人都是會将玉米面窩頭做的松軟細膩的，你怎麼會做成粗糙有嚼勁呢？而且這樣的窩頭才好吃？其實真正的玉米面窩頭，真就是口感特别粗糙的... 2022-12-21
美食享受美食的心情短語
享受美食的心情短語?美食是用來享受的，看着，聞着，甚至想着，都可以當是一種享受，今天小編就來說說關于享受美食的心情短語?下面更多詳細答案一起來看看吧!享受美食的心情短語美食是用來享受的，看着，聞着，甚至想着，都可以當是一種享受。美食再貴，衣... 2022-06-01
美食水煮蠶蛹開水下鍋還是冷水下鍋
水煮蠶蛹開水下鍋還是冷水下鍋?最好是溫水下鍋水煮蠶蛹應在溫水的時候下鍋，這樣能讓蠶蛹能夠受熱均勻，口感更好，我來為大家科普一下關于水煮蠶蛹開水下鍋還是冷水下鍋?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!水煮蠶蛹開水下鍋還是冷水下鍋最好是溫水下... 2022-06-20
美食腌菜筍怎麼做好吃
腌菜筍怎麼做好吃?将鮮嫩的竹筍去皮、對半切割、清洗好；，我來為大家科普一下關于腌菜筍怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!腌菜筍怎麼做好吃将鮮嫩的竹筍去皮、對半切割、清洗好；制作腌水：将食用鹽、醋、花椒等上面準備好的材料加入水... 2022-07-23
美食大麥茶怎麼煮喝
大麥茶怎麼煮喝?将購買回來的大麥茶，取适當的量放入碗内，然後在将水倒入小鍋内，我來為大家科普一下關于大麥茶怎麼煮喝?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!大麥茶怎麼煮喝将購買回來的大麥茶，取适當的量放入碗内，然後在将水倒入小鍋内。待水沸騰... 2022-06-13
美食臭豆腐怎樣做才能不臭味
在家關門秘制臭豆腐，教你一招，輕松讓臭味倍漲，好吃到停不下嘴記得以前大學時期，同學帶我去步行街的一個小店嘗了店裡的熱門小吃：包漿豆腐。我才知道原來豆腐也能有這麼絕妙的口感和味道。包漿豆腐是當地的一種臭豆腐，聞着臭吃着香。這裡一到夜市時間，周... 2023-03-25
美食澳大利亞美食特色
從澳大利亞回來已多時，那裡的一切還記憶猶新。對于吃貨的我，當然印象最深的就是當地美食了。話說當地美食，确實沒有我們國家的好，首先沒有我們國家的美食豐富。但是，人家也有人家的特色，那是人家多少年，多少代傳承下來的美食。大家都知道，西方國家，普... 2023-04-03
美食什麼魚炖着好吃又有營養
什麼魚炖着好吃又有營養?導語：夏季遇見這魚，我從不手軟，鮮美營養，好吃不貴，随手一炖，真香，下面我們就來說一說關于什麼魚炖着好吃又有營養?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!什麼魚炖着好吃又有營養導語：夏季遇見這魚，我從不手軟，鮮美營養，好... 2022-10-17
美食又香又好吃的臘腸
每年的冬天我都會做些臘腸，雖然現在很多賣肉的店家都給免費給灌，但我還是喜歡自己操作，店家就給用那麼一丢丢水洗一下豬肉，我看着就受不了，而且他那個案闆我也感覺不衛生，所以雖然很累但我還是喜歡自己灌臘腸。每次看着我做好的臘腸真的特别有滿足感，不... 2022-12-15
美食自制核桃油的正确食用方法
如果問當今誰是補腦的老大，那麼核桃是當選啊。核桃不僅可以健腦益智、潤腸通便、改善睡眠質量；還可以心腦血管疾病，養顔護發。而從核桃中提煉出來的核桃油更是如此。核桃油把核桃的精華都通過低溫冷榨的先進技術提取了出來。營養、美顔、補充身體的核桃油已... 2022-12-25
美食蒸米飯怎樣做出來好吃
米飯是我們日常的主食，怎麼蒸米飯好吃有胃口呢？有哪些蒸米飯的做法是可以嘗試的呢？不妨跟着小編一起來學習下蒸米飯吧！一碗香、好吃的米飯，除了大米要好之外，會蒸也是很關鍵的。那麼怎麼蒸米飯好吃呢？蒸米飯的做法有哪些？日常吃的這些大米飯有什麼營養... 2022-11-12
美食貝殼怎麼處理好吃
貝殼怎麼處理好吃?将粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎;，現在小編就來說說關于貝殼怎麼處理好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!貝殼怎麼處理好吃将粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎;扇貝刷洗後去泥腸待用;炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然後放入蒸魚豉油，料... 2022-07-11
美食張家界涼拌雞爪做法
1檸檬雞爪▽by西蘭進入小程序，查看圖文菜譜·主料·雞爪〡500g檸檬〡1個·輔料·洋蔥〡1/2個青椒〡3個小米辣〡15個小蔥〡1根姜〡1塊蒜〡8瓣生抽〡6湯匙陳醋〡4湯匙蚝油〡2湯匙鹽〡2湯匙白糖〡2湯匙香油〡1湯匙料酒〡1湯匙·做法·1... 2022-11-23
美食紅燒肉的正确方法
作為一名廚房小白，竊以為紅燒肉，是殺入美食界的最好切入點。這話怎麼說呢？我是這樣想的，首先啊老話說“油多不壞菜”，紅燒肉這道菜食材本身就自帶“油多”這個禀賦，拿到了美食入場券；第二呢老抽的紅潤色澤，又讓我這個廚房小白，逃過了熬制糖色這個入門... 2023-03-09
美食龍蝦如何做好吃
龍蝦如何做好吃?首先把蝦子放入油鍋中炸至金黃色漏出（炸蝦子最好是7成熱的油溫，把龍蝦瀝水之後，直接倒入油鍋中，熱油炸至變色立馬漏出，這樣的小龍蝦肉質非常的鮮嫩，吃起來也有彈性）然後淨鍋上火，放入生姜，大蒜子，大蔥，花椒籽，香葉，八角，桂皮，... 2022-06-08
美食炖鯉魚怎麼做好吃
炖鯉魚怎麼做好吃?蔥姜蒜切片，将賣家宰殺好的鯉魚洗幹淨，切大塊準備好适量的花椒大料，我來為大家科普一下關于炖鯉魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!炖鯉魚怎麼做好吃蔥姜蒜切片，将賣家宰殺好的鯉魚洗幹淨，切大塊。準備好适量的花椒大料。炒鍋置于... 2022-07-16
美食柳州市田螺鴨腳煲推介
廣西人到底有多愛吃螺蛳，去夜市攤看看就知道了，不說每一桌顧客都會點炒田螺這道招牌菜，隻要味道正宗，最少十個人有八個愛吃這道招牌菜，我們不止田螺出名，有好吃的螺蛳粉，還有美味的田螺鴨腳煲，下面給大家分享一下！【食材準備】用料田螺1.5斤酸筍5... 2022-12-12
美食大排煮蘿蔔如何做
大排煮蘿蔔如何做?蘿蔔600克、大排315克、幹辣椒适量、油4湯勺、料酒2湯勺、生抽3湯勺、白糖1.5湯勺、鹽1.5勺，現在小編就來說說關于大排煮蘿蔔如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!大排煮蘿蔔如何做蘿蔔600克、大排315... 2022-07-25
美食爆炒丸子的做法大全家常竅門
爆炒丸子的做法大全家常竅門?做法一材料：肉丸300克，圓白菜100克，蔥，姜，黃酒，生抽，鹽，油，糖做法：圓白菜過油熱鍋+油，放蔥姜，然後把肉丸丢進去，加黃酒，生抽，鹽，糖調味，加一點點水稍微煮一下放入圓白菜，炒一小下即可，今天小編就來聊一... 2022-06-22
美食正宗皮蛋豆腐的做法
大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享開胃下酒菜“皮蛋豆腐”。皮蛋豆腐是具有廣東特色的地方菜，每個地方也會根據自己的地方特色進行調整，營養豐富，風味獨特，香辣鮮很受歡迎，下酒佐餐均可。皮蛋豆腐的主要食材是嫩豆腐和皮蛋，... 2023-02-16
美食小蝦怎麼炸好吃
小蝦怎麼炸好吃?食材：湖蝦半斤，生粉3份，面粉1份，白胡椒粉适量，料酒适量，鹽适量，接下來我們就來聊聊關于小蝦怎麼炸好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!小蝦怎麼炸好吃食材：湖蝦半斤，生粉3份，面粉1份，白胡椒粉适量，料酒适量，鹽适量... 2022-06-09
美食抹茶淡奶油能做什麼甜品
#＃夏日成長計劃#炎熱的夏天，很想吃抹茶味的蛋糕，給人帶清新的感覺❗️這款卷卷是超柔軟細膩的抹茶味燙面卷，搭配加入了白巧克力的抹茶香缇奶油，冷藏後像冰淇淋一樣的口感，夾着蜜豆夾心，順滑香甜，透着清新的茶香味，口感棒極了❗️一起來清涼一夏吧... 2023-01-24
美食涼拌爽口海帶絲懶人教程
By笑語流年用料幹海帶100克青紅椒各半根洋蔥少許香菜2根香蔥2根大蒜2瓣鹽适量雞精少許生抽1勺香醋2勺香油半勺辣椒油2勺做法步驟1、幹海帶泡發40分鐘，沖洗幹淨。2、切成細絲。3、把海帶絲下入鍋中煮5分鐘。4、海帶絲撈出來後放涼水中浸泡2... 2022-12-05
美食煮熟的花生放冰箱能保存多久
煮熟的花生放冰箱能保存多久?一個星期左右将煮熟的花生放進密封的容器中，放在冰箱可以保存一個星期左右，但應盡快食用，如果是生花生，應該用塑膠袋封好口，以免回潮影響口感，放在恒溫的環境中或放進麻袋，裡面放一包幹燥劑防潮花生不能放在潮濕陰暗環境裡... 2022-06-01
美食煮排骨小技巧
煮排骨小技巧?材料：豬排骨325克，雞蛋1隻，蔥姜末10克，醬油20克，酒15克，白糖50克，醋25克，麻油15克，面粉50克，水澱粉10克，花生油500克，接下來我們就來聊聊關于煮排骨小技巧?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!煮排骨小... 2022-06-06

tft每日頭條

> 美食

> 雞湯怎樣煮才不柴

雞湯怎樣煮才不柴

雞湯怎樣煮才不柴

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注