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下飯炒茄子的家常做法簡單

美食 更新时间:2024-09-18 14:40:55

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

茄子可以說是一道從小吃到大,百吃不厭的家常菜了,不管是紅燒、魚香、還是清蒸都是别有風味,要說最愛的家常做法,那肯定是清炒了,既能保留茄子的原汁原味,而且吃起來也不會感覺油膩,下面就為大家分享一道“尖椒燒茄子”的家常做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

下飯炒茄子的家常做法簡單(清炒茄子怎樣做)1

【尖椒燒茄子】

1.處理食材:紫茄子一個,把外皮削幹淨把茄子先切成均勻薄片,再改刀切成絲。

線椒一小把,去蒂後斜刀切成片。

紅椒半個,去籽後切成絲。

大蒜幾粒切成片,小米椒幾個斜刀也切成片備用。

下飯炒茄子的家常做法簡單(清炒茄子怎樣做)2

2.焯水:鍋内燒水,加入白醋5克,植物油5克,水燒開後倒入切好的茄子焯水40秒左右,茄子斷生變軟後倒出控水備用。

下飯炒茄子的家常做法簡單(清炒茄子怎樣做)3

3.烹饪:鍋内燒油,油燒熱後倒入大蒜和小米椒,翻炒出香辣味,倒入準備好的青紅椒快速颠鍋翻炒把青紅椒炒斷生,然後把控幹水分的茄絲倒入鍋中,颠鍋翻炒均勻。

下飯炒茄子的家常做法簡單(清炒茄子怎樣做)4

4.調味:加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖少許、蚝油3克提鮮、開大火快速颠鍋翻炒給食材入味,從鍋邊淋入少許明油提亮色澤,翻勻後即可出鍋裝盤。

下飯炒茄子的家常做法簡單(清炒茄子怎樣做)5

好了這道簡單又美味下飯的家常小炒菜就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

下飯炒茄子的家常做法簡單(清炒茄子怎樣做)6

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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