涼拌黃瓜怎樣更入味-tft每日頭條

涼拌黃瓜怎樣更入味

美食更新时间:2025-02-07 04:04:13

導語

夏天到了，無論是出去撸串、烤肉、喝啤酒，還是自己在家吃，都少不了涼拌菜，那麼涼拌黃瓜是必不可少的實惠菜，價格便宜，下酒又下飯，很大多數人的選擇。

前幾天去朋友家做客，朋友做了涼拌黃瓜，吃起來不入味，水淋淋的，而且還不脆爽，朋友也是迷惑，說按照網上的教程一步一步操作了，怎麼不好吃。

聊了幾句之後，我把技巧和涼拌菜萬能汁的配方告訴他，他才恍然大悟，難怪飯店的涼拌黃瓜好吃，原來第一步就做錯了。

涼拌黃瓜怎樣更入味（涼拌黃瓜好吃有訣竅）1

【涼拌黃瓜的制作方法】

【主料】：黃瓜、小米椒

【調料】：鹽，白糖、雞精、陳醋、香油、生抽。

涼拌黃瓜怎樣更入味（涼拌黃瓜好吃有訣竅）2

——【開始制作】——

1、黃瓜先用刀拍一下，然後斜刀切成段。

涼拌黃瓜怎樣更入味（涼拌黃瓜好吃有訣竅）3

2、往黃瓜中加一勺鹽，腌制10分鐘。（腌制完，記得把黃瓜水倒掉）

涼拌黃瓜怎樣更入味（涼拌黃瓜好吃有訣竅）4

3、切适量的蔥、姜、蒜末，小米椒。

涼拌黃瓜怎樣更入味（涼拌黃瓜好吃有訣竅）5

4、鍋中倒油，油溫7成熱下入花椒，把花椒炒出香味後，撈出不用。然後倒入蔥、姜、蒜末小米椒爆香。

涼拌黃瓜怎樣更入味（涼拌黃瓜好吃有訣竅）6

5、把炒好的料頭澆入黃瓜中，然後加生抽、雞精、香油、辣椒紅油、陳醋，少許糖提鮮合味，攪拌一下，放入冰箱中冷藏半小時吃起來更加的脆爽。

涼拌黃瓜怎樣更入味（涼拌黃瓜好吃有訣竅）7

【涼拌黃瓜配方總結】

1、黃瓜中含有大量的水分，涼拌之前，必須用鹽腌制一下，把黃瓜的水分殺出來，這樣吃起來才比較脆爽。

2、萬能涼拌汁：2勺生抽、1勺香醋、少許雞精、鹽、香油、辣椒紅油、糖可以根據個人口味添加。

3、如果有人不喜歡這款涼拌汁，今天在分享一款蒜泥汁：大蒜去皮，切成蒜沫，加入生抽，香醋，高湯，白糖，芝麻油，鹽，攪拌一下即可。這個料汁做蒜泥茄子、蒜泥空心菜最适合不過。

涼拌黃瓜怎樣更入味（涼拌黃瓜好吃有訣竅）8

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