春筍做鹹菜怎麼做好吃?主料:黃豆醬油40g、鹽2勺、白糖30g、八角1個、草果1個、桂皮2g、花椒1勺、香蔥15g、生姜10g、味精1/4勺,我來為大家講解一下關于春筍做鹹菜怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
主料:
黃豆醬油40g、鹽2勺、白糖30g、八角1個、草果1個、桂皮2g、花椒1勺、香蔥15g、生姜10g、味精1/4勺。
做法
(1)準備好春筍。
(2)剝去筍衣,并且用刀切掉老的根部。
(3)把春筍切成後端約為3毫米左右的片。
(4)鍋内加水,放入1茶匙鹽。
(5)放入切好的筍片。
(6)開鍋後煮3-5分鐘。
(7)撈出的筍片控水後用廚紙吸去表面的水分。
(8)把筍片放入5成熱的油鍋中炸。
(9)炸到筍片微微打卷彎曲的時候撈出來。
(10)所有的配料準備好,香蔥打結,生姜切片,草果用刀拍裂。
(11)配料全部放入小鍋中。
(12)再加入适量的水放在爐子上大火燒開轉小火煮10分鐘。
(13)把煮好的調味汁直接倒在炸好的筍片上。
(14)浸泡3-5天即可食用。
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