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做牛肉兜湯竅門

美食 更新时间:2024-08-03 06:02:26

做牛肉兜湯竅門?取上等牛肉,切成指頭大小,采用橫切法,切斷肉纖維,切成一塊一塊,我來為大家科普一下關于做牛肉兜湯竅門?以下内容希望對你有幫助!

做牛肉兜湯竅門(怎麼做才好吃)1

做牛肉兜湯竅門

取上等牛肉,切成指頭大小,采用橫切法,切斷肉纖維,切成一塊一塊。

将切好的牛肉拌入食鹽、味精、醬油和香油,用手抓勻後加适量地瓜粉,用雙手用力搓勻,力度可稍大些,盡量使肉和地瓜粉相融,直到将地瓜粉深深漬進牛肉纖維内為止。

煮“牛兜”用滾水,将搓好芡粉的肉放入翻滾的水裡,開鍋就可以了,一定記得先關火,否則就不脆嫩了,湯裡可以加入黃瓜絲、蘿蔔絲、香菇絲、鱿魚、墨魚、麻油、蔥末、姜絲。

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