咖啡是世界三大飲品之一，随着時代的發展，不再是西方國家的飲品，我國的很多人群也喜歡喝咖啡。以往中國人都是以飲茶為主，但不知何時起，咖啡悄然取代了茶的地位，成為許多年輕人每日必飲之品。喝咖啡對人體的利弊，向來備受争議，有人認為它是個寶，也有人認為它于身體，弊大于利。

喝咖啡的确有不少好處

1、咖啡含多種營養成分

純正的咖啡是由生咖啡豆經過烘焙後研磨成粉，用熱水煮泡而成。咖啡豆是咖啡樹果實中的果仁，生咖啡豆含有豐富的糖類、蛋白質、維生素和礦物質。能補充人體所需部分營養。

有人曾把100g豆咖啡作為标準進行了營養成分分析。簡單舉幾種成分，100g咖啡豆中，含水分2.2g、蛋白質12.6g、脂肪16g、糖類46.7g、纖維素9g、鈣120㎎等。

不過，咖啡豆在烘焙過程中會使部分蛋白質發生變性，糖類有發糊的傾向，一些維生素會在烘焙中揮發或丢失。而在煮泡咖啡的過程中，有部分營養成分會稀釋在咖啡液中，大部分卻留在了沖泡後的咖啡渣裡。所以，咖啡喝再多，攝取的營養也是有限的。

5、降低2型糖尿病的發病率

同樣是美國哈佛大學的學者發現，長期飲用含咖啡因的咖啡能顯著降低2型糖尿病的發病率，而飲用去咖啡因的咖啡将使這作用顯著降低，故他們推測是咖啡因對葡萄糖代謝産生作用所緻。

6、保護心血管

韓國科研人員通過對2.5萬受試者研究後發現，每天喝3～5杯(每杯約200毫升)咖啡的人患心血管疾病的風險更低。 日本國立癌症研究中心研究稱，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風險低。

7、喝咖啡預防抑郁

規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡确實能讓心情平靜。

8、喝咖啡對皮膚有好處

咖啡加速肌膚的新陳代謝，加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導緻的黑眼圈;另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化、對抗衰老的作用大。

喝咖啡的禁忌

1、忌咖啡伴吸煙

醫學專家的研究表明，咖啡因在香煙中的尼古丁等誘變物質的作用下，很易使身體中的某些組織發生突變，甚至導緻癌細胞的産生。因此，飲咖啡時，一定要摒棄同時吸煙的陋習。

2、忌放糖過多

飲咖啡時加糖過多，會反射性地刺激胰髒中的胰島細胞分泌大量的胰島素，而過量的胰島素能降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖過低，就會出現心悸、頭暈、肢體軟弱無力，嗜睡等低血糖症狀。

此外在飲咖啡時也不宜過多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否則也會産生上述症狀。

3、忌濃度過高

據研究，人在飲高濃度的咖啡後，體内腎上腺素分泌驟增，以緻心跳頻率加快，血壓明顯升高，易出現緊張不安、急躁、耳鳴及肢體不自主地顫抖等異常現象，長此以往，有害健康。假如患有心律不齊、心動過速、神經官能症等疾病，喝高濃度的咖啡後會促發或加重原有病情。有冠心病、高血壓的人，如過量地喝濃咖啡，甚至有誘發心絞痛和腦血管意外的危險。一般來說，以每一杯咖啡中合咖啡因的濃度不超過100毫克，每天飲用咖啡量不超過2杯為宜。

怎麼樣喝咖啡才是最健康

10克咖啡粉用50ml水來泡最美味

咖啡中含有的多酚類物質在生豆中最多，在烘焙的過程中有一定減少。但烘焙雖然會減少綠原酸，但也會合成一些化合物，其多酚類物質和抗氧化的能力沒有變化。如何才能在泡咖啡的過程中将咖啡的有效成分最大限度地利用好呢?隻需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，這樣能夠利用大約99%的有效成分，而且這樣泡的咖啡比例正好，也特别美味。

什麼時候喝咖啡最好?

當人因為運動或腦力勞動感到疲倦時，腺苷會作為能量代謝的産物逐漸囤積在大腦中，讓人産生疲勞感。這時如果飲用咖啡，那麼咖啡因會在大腦中代替腺苷附着于腺苷受體上，讓人感受不到疲勞，進而預防困倦。睡午覺之間飲用咖啡的話，在20-30分鐘後即可獲得良好的精神狀态。人體在晚上睡覺的時候會分泌褪黑激素來抵抗衰老因子活性氧，白天則可以通過咖啡中的多酚來抵抗，達到抗衰老的效果。但需要注意的是，咖啡因會刺激胃酸的過多分泌，因此胃酸過多的人應當少喝咖啡，更要注意不要在空腹時喝咖啡。

加點牛奶讓咖啡因吸收更平穩

喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味，但黑咖啡卻讓人覺得有些頭疼，這時候，可以放牛奶和砂糖，改善口感還不會影響健康屬性。

專業人士指出，咖啡中加入砂糖或牛奶不會影響多酚的吸收，一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會影響血糖，也不會妨礙咖啡燃脂的效果。但是，如果糖放太多容易導緻能量過多攝入，必須要注意。另外，如果咖啡裡加入少量牛奶，能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢。咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的過多分泌，造成燒心等症狀，因此兒童或者胃酸過多的人喝咖啡，最好加一點牛奶。

咖啡不能喝太多，孕婦其實也能喝

咖啡因由于具有醫療作用，如果血液中咖啡因濃度急劇上升則有可能刺激中樞神經系統，造成暈眩、心跳加快、興奮、不安等精神症狀。咖啡因在血液中的濃度如果超過40微克/毫升，則不論什麼人都有可能出現心律失常、痙攣等症狀。如果連續喝10杯以上，則有可能出現其他的副作用。由于咖啡因能在人體内殘留5小時左右，因此喝咖啡要注意不要連續飲用。

孕婦能不能喝咖啡?許多人都很關心這個問題。英國金融服務管理局(FSA)2008年發表聲明指出，孕婦如果攝入過多咖啡因容易導緻胎兒體重降低，并增加未來的健康風險，因此，孕婦每天不能攝入超過200mg咖啡因。對于孕婦來說，可以喝咖啡，但是應當将量控制在每天1-2杯。

喝咖啡不會導緻體寒

在日本進行的咖啡多酚攝取與肌膚狀态的調查中，針對咖啡攝入與體寒之間的關系也進行了調查，調查結果表明，喝咖啡與體寒之間沒有任何關聯。相反，咖啡因具有産熱作用，3-4杯咖啡能夠産生約10%的熱量。對于低血壓和體溫低的人來說，早晨喝一杯咖啡是在身體裡放置溫暖開關的明智做法，但需要注意的是最好喝熱咖啡。

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