關東煮正宗的湯底-tft每日頭條

關東煮正宗的湯底

美食更新时间:2025-02-24 07:21:55

幾種配料煮一煮就行。沒有昆布就用海帶，沒有味淋、清酒和日式醬油就用料酒和生抽代替也行，配菜可以根據自己的喜好随意放。我在減脂期，經常用關東煮的湯煮青菜and魔芋吃，湯鮮味美，飽腹感又強，還沒什麼熱量，話不多說，直接看視頻吧~

關東煮正宗的湯底（家庭版關東煮湯鮮味美）1

湯底原料：

昆布40克，木魚花20克，味淋30ml，清酒（也可以不放）15ml，日式醬油15ml

蔬菜配料：

白蘿蔔，魔芋結，熟雞蛋，香菇，豆腐，玉米，各種丸類等等

做法：

1）昆布擦幹淨，不要擦掉上面白色的部分哦，放入鍋中，冷水浸泡2小時。

關東煮正宗的湯底（家庭版關東煮湯鮮味美）2

2）開火，煮到即将沸騰時關火，撈出昆布。

關東煮正宗的湯底（家庭版關東煮湯鮮味美）3

3）放入木魚花，煮開後調小火煮5分鐘關火，把木魚花撈出來。

關東煮正宗的湯底（家庭版關東煮湯鮮味美）4

4）然後加清酒，味淋和日式醬油，簡單的湯底就做好了。

關東煮正宗的湯底（家庭版關東煮湯鮮味美）5

5）接下來就可以放各種配菜了，你可以放你喜歡的各種丸子或肉類或蔬菜，難煮的就多煮會兒，越入味越好吃哦~

關東煮正宗的湯底（家庭版關東煮湯鮮味美）6

關東煮正宗的湯底（家庭版關東煮湯鮮味美）7

關東煮正宗的湯底（家庭版關東煮湯鮮味美）8

關東煮正宗的湯底（家庭版關東煮湯鮮味美）9

超級啰嗦：

**我這次做的是簡單家庭版的，幾種配料煮一煮就行。味淋，清酒，日式醬油，大型超市或者網上都能買到，實在買不到就先用中式的料酒和生抽代替吧。

**配菜可以根據自己的喜好随意放，我就說幾個需要處理的吧：

白蘿蔔：可以提前蒸熟或者在蘿蔔上切十字刀，方便入味。

香菇花：切法我曾經拍過，想看的可以戳→ 如何切出漂亮的香菇花兒？

圓白菜肉卷：其實就是把圓白菜葉焯燙之後包上肉餡，我之前也拍過一個類似的，在這兒：【視頻】| 再不愛吃蔬菜的人，也無法拒絕它~

關東煮正宗的湯底（家庭版關東煮湯鮮味美）10

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