印尼燕窩飲品的做法與功效-tft每日頭條

印尼燕窩飲品的做法與功效

健康更新时间:2024-06-16 14:05:55

印尼燕窩飲品的做法與功效?做法：首先準備一隻幹淨的碗，最好是玻璃制品，注意不能帶有油漬和其他污漬，下面我們就來聊聊關于印尼燕窩飲品的做法與功效?接下來我們就一起去了解一下吧!

印尼燕窩飲品的做法與功效

做法：首先準備一隻幹淨的碗，最好是玻璃制品，注意不能帶有油漬和其他污漬。

用水：為了更好的發頭，水必須具有良好的滲透性。天然冰川水有天然小分子團等特性，有利于燕窩吸收水分，可以保證泡發的質量，因此高級燕窩泡發用水的首選是冰川水。

水溫：泡發燕窩以涼水最佳，因為高溫會破壞燕窩的活性蛋白，隻有在北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不容易發開，才可用溫水泡發，其它地區建議用涼水。

泡發：将一盞燕窩簡單沖洗一下放入碗中，倒入适當的冰川水，水量需漫過燕窩1厘米左右。經過4-6個小時就可以完全泡開。

燕角處理：燕角是燕窩最堅韌的部分，如果用普通水泡發難度較大，在泡發6小時後還需将其擠壓成片狀，并層層撕開。

沿紋理撕絲：泡發好的燕窩會呈現半透明狀，高品質的燕窩此時會呈現蓬松的絲狀，水也清澈透明，而劣假燕窩泡發後會出現懸浮顆粒狀，泡發水也渾濁粘稠。此外，為了炖煮均勻，用一般飲用水泡發的燕窩需要沿着燕絲紋理撕開。

倒掉泡發用水：燕窩自身并沒有很好水溶性，泡發後的水沒有營養物質，燕窩可以在最大程度上吸收充足的水，剩餘的水就成了廢水，因此千萬不要保留，直接倒掉就可以。

漏勺過濾清洗：将泡發完整的燕窩用清水沖洗2-3遍，放在漏勺裡，再用大碗盛水，漏勺輕輕在水裡來回涮動，這個方法可以濾掉大部分細毛，對于個别細毛可用專用鑷子将其剔除。

炖煮與保存：上鍋炖煮前盛取适量的燕窩，一人量每次半盞足夠（也可以泡發一盞，吃一半，另一半留待下次備用，用保鮮膜紮緊包好，放入密閉保鮮盒以防串味，再存放到冰箱的冷藏室内），然後取适量水倒入炖盅，隔水蒸（不能直接在火上燒），白燕30-50分鐘，加入少許冰糖就可以食用啦，或者可加入枸杞和紅棗一起蒸。

功效：燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。并不是所有的燕窩都有藥用功效，醫學上面認可的具有滋陰養顔、止咳治喘、補腎益氣等。

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