對人們來說，“吃”是生活中的一大樂趣。不僅經常看到的食物會被吃掉，而且許多野生植物也會被吃掉，它們可以被品嘗并在加工後放在日常餐桌上。在這些種類繁多的食物中，我們首先要注意“病從口入”。
尤其是下面提到的餐桌上的這些美味食物，不管它們有多美味，都有可能是食物中毒事件的罪魁禍首，并且含有大量的寄生蟲。
蝦：
夏天，許多人喜歡吃小龍蝦、青蝦和海蝦，它們味道鮮美，營養價值高。在各種食物中，它們是高蛋白和低脂肪的食物，不飽和脂肪酸如二十二碳六烯酸和-3脂肪酸對神經系統和大腦發育有積極作用。
然而，如果這種蝦的攝食環境不好，其中可能隐藏着大量的肺吸蟲病，這可能誘發肺吸蟲病。感染後，人們可能會出現胸悶、氣短、咳嗽、全身疲勞以及嚴重的肝腎阻塞。
尤其是那些沒有完全煮熟的、有不規則通道的蝦，比如南方人喜歡吃的醉蝦，應該避免食用。
生魚片：
有些人在食物方面很有創意。在家裡，他們會煮四條大魚的生魚片，然後把它們蘸上醬油和芥末。味道非常美味。正是由于這種做法，可能存在于生魚片中的肝吸蟲可以很容易地被送到人體并被人體宿主寄生。一旦大量肝髒感染發生，肝髒健康将受到嚴重威脅。
據調查，食用未成熟的淡水魚感染寄生蟲的風險高達60%。此外，還有很多人喜歡鲑魚生魚片。夏天最好不要生吃，因為生吃容易被細菌感染，增加食物中毒的可能性。特别是對老年人和兒童來說，為了安全起見，熟食會更健康，而且不會影響食物本身的味道。
菱角：
菱角是一年生草本水生植物。除了幹淨的荷塘，還有沼澤。在有水和野生魚的地方，幾乎可以看到棱角，它的生命力極其頑強。
《本草綱目》中提到“荸荠解暑，傷寒，止渴，解酒，解毒。”這種荸荠對姜蟲非常敏感，姜蟲可以通過中間宿主，通常是蝸牛，然後寄生在人類身上。最好不要生吃。
菱角：
荸荠也是水生植物之一，它和荸荠一樣對姜蟲敏感。人類感染後，會出現輕微的胃腸道症狀，而重症患者也會出現貧血，甚至影響兒童的正常生長發育。
你不能生吃它，也不能用牙齒直接剝它。烹饪後，你可以去除寄生蟲。
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