炒制是豆角常見的烹饪方法，脆嫩入味口感特别豐富，經過炒制的豆角開胃還下飯，當然了炒豆角想要好吃也需要技巧，大家将其中的方法掌握好了，炒的豆角便會特别好吃，我們都知道豆角一定要做熟了才能吃，否則容易身體不适，而很多人在炒豆角的時候便會用很長的時間，雖說是熟透了，但也容易發黃，這樣的炒豆角看着沒食欲，家人當然也不喜歡，不過大家不用擔心，既想保證豆角熟，而且還想要翠綠的色澤也是完全可以的，下面我便會将炒豆角的方法詳細分享給大家，學會後随手就能做美味的菜肴，快手還下飯，确實是個不錯的選擇。

備用食材：豆角200克，大蒜5瓣，幹紅辣椒2個，花椒1小撮，香蔥2根，蚝油2勺，食用油少許；

制作過程：第一步，首先準備出适量的豆角，将豆角摘去兩頭後，仔細清洗幹淨，然後将豆角斜着切成絲，在鍋中添上水，待将水燒開後，加上一點點食鹽和幾滴食用油；

第二步，放入豆角絲下鍋焯水，差不多2分鐘的時間，即可将豆角從鍋中撈出，用涼水沖一下，然後控幹其中的水分，大蒜剝皮後用刀背拍一下，切成碎末；

第三步，香蔥摘洗幹淨後控幹其中的水分，将其切成蔥花，同時準備2個幹紅辣椒，待将所有的食材都準備好即可炒菜，炒鍋置于火上燒熱後加上點食用油；

第四步，放入花椒粒和辣椒煸炒出其中的香味，撿出花椒粒和幹紅辣椒不要，然後将蔥花和蒜蓉放入在鍋中，煸炒出香味的時候，将豆角絲放入其中；

第五步，快速翻炒一下，然後根據個人的口味加上點食鹽和蚝油調味，充分炒均勻後即可出鍋。

小編總結：豆角中含有的營養元素豐富，适當吃對于人體會有很好的幫助，豆角的烹饪方法也很多，豆角炒肉絲、豆角燒土豆、幹煸豆角等等都是其非常經典的做法，大家完全可以選擇不同方法做豆角，讓你的家人可以充分享受其中的美味，這道炒豆角絲便是不錯的選擇，将豆角搭配蒜蓉炒，充滿了蒜香味，吃着特别開胃下飯，每次餐桌上有這道菜，大米飯都不夠吃了，可見其魅力所在，平常便喜歡吃豆角的朋友别錯過了學習。

1、炒豆角容易發黃？教你1招技巧，便是将豆角事先放入在加上植物油和食鹽的開水鍋中焯燙下，這樣焯過水的豆角便能保證其脆嫩的口感以及翠綠的色澤，這樣不管怎麼炒都不會發黃；

2、豆角焯水後，記得要迅速用涼水沖一下，或者放入涼水中浸泡一會，一冷一熱會使得豆角口感更加脆爽，特别好吃；

3、炒菜的時候先用花椒粒和幹紅辣椒爆香，用花椒油炒菜，口感會提升不少，注意花椒粒一定要撿出，否則會大大影響口感，調味料可以根據個人的口味搭配。

炒豆角用上技巧，豆角脆嫩還翠綠，如果你認為炒豆角的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是将其分享給更多的人學習！

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