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美味蛋糕卷的做法

美食 更新时间:2024-12-16 04:58:01

美味蛋糕卷的做法?原料:牛奶130g,玉米油60g,黑米面120g,低筋面粉60g,雞蛋8個,細砂糖60g夾心餡:淡奶油320g,細砂糖20g制作方法,牛奶倒入盆中,加入玉米油攪拌均勻,加入黑米面和低筋面粉,攪拌均勻這個時候可能很稠,現在小編就來說說關于美味蛋糕卷的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

美味蛋糕卷的做法(不開裂不回縮的美味黑米蛋糕卷)1

美味蛋糕卷的做法

原料:牛奶130g,玉米油60g,黑米面120g,低筋面粉60g,雞蛋8個,細砂糖60g。夾心餡:淡奶油320g,細砂糖20g。制作方法,牛奶倒入盆中,加入玉米油攪拌均勻,加入黑米面和低筋面粉,攪拌均勻這個時候可能很稠。

8個雞蛋分開蛋清蛋黃,蛋黃直接放到黑米面糊裡面,攪拌均勻備用,蛋清的盆不要用有水和油,蛋清中倒入細砂糖打發,提起打蛋器有一點彎鈎,挖一些蛋白到黑米糊中,攪拌均勻再倒入加入蛋清盆中翻伴均勻。

倒入鋪好油紙或者油布中,用刮闆抹平,放入預熱好的烤箱190度烤12分鐘,出爐之後立即把蛋糕片移動到網架上涼冷,翻面拿去油紙備用,320g淡奶油加細砂糖打到濃稠的狀态備用。

把蛋糕片再翻面,底下墊一張油紙,再蛋糕片上面抹淡奶油,然後用擀面杖卷起來,冰箱冷藏30分鐘之後切塊就可以吃了。

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