辣炒雞雜如何做?主料:雞肝100g、紅尖椒50g、雞胗200g、雞心100g ,我來為大家科普一下關于辣炒雞雜如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:雞肝100g、紅尖椒50g、雞胗200g、雞心100g。
調料:食鹽适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、調和油适量、糖适量、生粉适量。
紅辣椒、姜切絲,蔥切段。
雞雜浸泡半個小時撈出并瀝幹水,将雞雜切片并加入生粉、生抽、料酒腌漬一會。
鍋内加入少許油加熱,下入雞雜和姜迅速翻炒,炒好後盛出。
鍋内加入少許油加熱,下入紅辣椒翻炒片刻。
加入之前炒好的雞雜一塊翻炒,并加入鹽、糖、老抽調味。
起鍋前加入蔥段翻炒一分鐘起鍋裝盤。
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