外婆菜家常做法紅燒牛肉-tft每日頭條

外婆菜家常做法紅燒牛肉

美食更新时间:2025-03-19 21:57:35

外婆菜家常做法紅燒牛肉（外婆鹹魚紅燒肉）1

外婆自家腌的青魚，加上冬筍和五花肉，成就了一碗下飯的鹹魚紅燒肉。

By 愛美食的拉拉

用料

五花肉 500克
冰糖 8-10顆
八角 1朵
桂皮 1片
蔥姜适量
鹹魚幹 300克
香葉 3片
草果 1個
老抽 20克
水 1000克
冬筍 1個
料酒 20克

做法步驟

外婆菜家常做法紅燒牛肉（外婆鹹魚紅燒肉）2

1、鹹魚幹切塊，浸泡12-24小時，将鹹味泡出

外婆菜家常做法紅燒牛肉（外婆鹹魚紅燒肉）3

2、冬筍切片

外婆菜家常做法紅燒牛肉（外婆鹹魚紅燒肉）4

3、五花肉洗淨切塊，水煮出浮沫後撇掉

外婆菜家常做法紅燒牛肉（外婆鹹魚紅燒肉）5

4、加魚幹

外婆菜家常做法紅燒牛肉（外婆鹹魚紅燒肉）6

5、加蔥姜

外婆菜家常做法紅燒牛肉（外婆鹹魚紅燒肉）7

6、加老抽、冰糖、料酒、香葉、八角、草果、桂皮

外婆菜家常做法紅燒牛肉（外婆鹹魚紅燒肉）8

7、最後加冬筍片，煮開後中小火炖煮45-60分鐘

外婆菜家常做法紅燒牛肉（外婆鹹魚紅燒肉）9

8、出鍋，來來來，一大碗外婆鹹魚紅燒肉，就問你能吃幾碗白米飯

外婆菜家常做法紅燒牛肉（外婆鹹魚紅燒肉）10

9、成品

外婆菜家常做法紅燒牛肉（外婆鹹魚紅燒肉）11

10、真饞人

小貼士

鹹魚要提前浸泡，去除鹹味兒

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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