四川,我們的蜀國,與重慶相鄰,其山地最多,丘陵為第二。四川的人口比較多,氣候宜人,适合居住,也适合遊玩。說到玩那就離不開吃,獨具四川特産特色的食品非常得多,每次去四川遊玩都要好好的吃一番,今天小編就給大家好好的普及一下四川特産特色。
四川農家自制臘肉
說到臘肉,相信很多人都會想到四川人腌制臘肉的方法和味道,既然四川人腌制出來的臘肉那麼好吃,肯定跟他們用到的方法是密不可分的。
四川人在腌制臘肉的時候,除了往裡面添加食用鹽之外,有兩樣東西才是關鍵,否則口感特别差勁,而且很難保存起來,腌制出來非常可口的臘肉,無論是自己在家吃,還是來客人的時候用來招待朋友,都是很受歡迎的。今天跟大家分享的就是四川人腌制臘肉的方法,學會受用一生。
四川農家自制紅油辣椒
辣椒油對我們而言似乎是萬能的,拌涼菜、拌面條、拌泡菜,甚至還隔三差五地拿來拌飯,小時候總覺得用辣椒油拌的飯是最解饞的。
對于制作辣椒油,我問過很多身邊的朋友,即便在四川這樣家家必備辣椒油的地方,大家的制作方法都略有不同。而我們家一直比較喜歡原汁原味的辣椒油,不喜歡放香料,而會加一點它,做出來的辣椒油色澤紅亮,香而不膩。
四川成都特産麻辣兔頭
提起吃麻辣兔頭,人們首先想到的就是四川成都,作為成都的特色美味,麻辣兔頭自問世以來就成了無辣不歡的成都人最愛的美食。而這道美食在成都衆多麻辣味的東西裡之所以能拔得頭籌,這還多虧了雙流老媽兔頭的“爆款麻辣兔頭”。
在三十來年的傳承中,雙流老媽兔頭不斷的創新和改良,其麻辣兔頭的靈魂就在于辣而不燥,香而不膩,肉質軟硬适中,一口咬下去,既有紅油的留香,又有肉汁的鮮美。即使嘴唇已經辣到不聽使喚了,腹中卻沒有任何辣和燥的感覺,總的來說“越吃越香”就是雙流老媽兔頭爆款麻辣兔頭的最大特點。
四川不知火醜橘
在衆多高顔值的水果中,有一種柑橘脫穎而出,凸起的短頸、“坑坑窪窪”的臉蛋,以醜著名,但卻有着100%爆汁美味的驚豔口感,更因“吃多不上火”的特質被無數人追捧,它就是“不知火”醜橘!
它幾乎颠覆了柑橘界的傳統,比橙子更清甜,比橘肉更細膩,而且是柑橘類中少有的寒性水果,多吃不上火,還能清熱化痰、生津止渴。“不知火”雖然長得磕碜,卻憑借“不上火、爆汁、甘甜、少渣”等特點在國内外都很受歡迎,單價也比平常的橙橘要高很多,2000年左右才引入中國,為國内的橙子界帶來了不一樣的口感體驗。
四川正宗紅心猕猴桃
紅心猕猴桃,燦爛的紅心像一顆小太陽,從中間向四周散發着溫暖的光芒。這顆小小的果子,咬上一口,甜蜜汁水迸發口腔,仿佛第一次遇見喜歡的人,整顆心撲通撲通的,從嘴裡到心裡甜得不得了。
紅心猕猴桃富含花青素,因此果心部位紅彤彤的。金燦燦的果肉細膩綿滑,它不僅甜蜜好吃,營養價值也更加可觀——維生素C含量比檸檬還要高出十幾倍。
四川特産枇杷
水果對于人們的身體健康來說影響是非常大的,而這個時期也正是吃枇杷的一個時期。枇杷基本上是在深秋或者是初冬的時候開花,然後在晚春或者是初夏的時候成熟。枇杷可能不如蘋果和梨子那樣常見,但是它的營養價值卻是值得我們注意的,經常吃點枇杷,身體會“感激”你的。
枇杷可以說是藥食兩用的一種水果,不僅可以直接食用,還可以入藥,它含有一定的熱量同時它的蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,鐵鈉鉀等多種營養元素也是值得我們注意的。另外,它其中含有的果糖,葡萄糖以及維生素物質也是比較多的。
四川農家自制麻辣香腸
在老家,每年過了冬至,家家都做臘腸,做好後需要陰幹,所以到處可見挂着的一串串臘腸,那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香,易于保存,可以直接煮着吃,也可以配合其他材料一起炒。
作為吃辣聞名四川,即使是做臘腸也這麼與衆不同,将鮮香麻辣融入到香腸的制作中,自然就跟廣東臘腸區别開來,也被越來越多的吃貨發現,這個寶藏也藏不住了!
四川雷竹筍
春雷尚未叩響大地,春雨早就如絲映入山巒之間。山腳之下,是茂密的竹林,雨點落在殘敗的落葉上,剛來得及發出“簌簌”的響聲,就已順着葉子間的縫隙,滲入久不見天日的土中,喚醒沉睡一冬的竹筍。
當地的竹筍中,雷竹筍被譽為筍中之王,又稱雷筍,色澤黃亮,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等多種營養元素,經冬忍雪,當陣陣春雷響起,春筍終于肯冒出尖尖,屬于小魚洞人的美食故事也即将拉開序幕。筍是竹子初生的嫩芽,保鮮期極短,有“過夜吃已有隔世感”的說法。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!