炒面片做法?食材:面粉300g、羊肉100g、洋蔥100g、馬鈴薯丁(脫水)100g、番茄醬100g,今天小編就來說說關于炒面片做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:面粉300g、羊肉100g、洋蔥100g、馬鈴薯丁(脫水)100g、番茄醬100g。
用鹽水和面,将面揉的光亮,并且軟硬适中。在面團上抹上植物油,蓋上保鮮膜醒面半個小時以上,将放置面團盆子放在陰涼處。做法和拉條子拌面一樣。
把土豆去皮,切成薄片,用涼水洗洗,瀝幹水分,西紅柿洗淨,切成薄片,尖青辣椒洗淨切成片。
大蒜切成沫把新鮮羊肉切成薄片。
将面取出和面,這樣拉出來的面比較筋道。把面團擀成橢圓形,用手拉長成寬面條,然後用手揪或用刀切成面片。
丢入燒開的鍋中煮8成熟後撈出。
倒入涼水盆裡。
再撈出瀝幹水分放在大盤裡撒上一些清油,防止粘在一起。
在鍋中倒入适量的油燒7成熱,倒入切好的洋蔥片炒香,之後加入羊肉片一起翻炒。
然後将土豆片倒入鍋中,不停的翻炒後蓋上鍋蓋焖一會。
将西紅柿片倒入鍋中,加入适量的水炖一會。
倒入切成好的辣椒。
加面片不停翻炒,加鹽。
雞精大蒜沫西紅柿醬胡椒粉一起翻炒均勻,出鍋。
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