正宗炒米粉的方法?大火煮開水下米粉,煮軟後撈出晾幹水分準備食材,碗裡打雞蛋放鹽,下面我們就來聊聊關于正宗炒米粉的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
大火煮開水下米粉,煮軟後撈出晾幹水分。準備食材,碗裡打雞蛋放鹽。
倒油至七分熱轉小火,倒蛋液攤散至凝固雞蛋切成小塊。雞蛋出鍋,倒油,洋蔥絲小火慢煸至出香味,倒米粉炒至均勻粘上油。
倒紅蘿蔔絲、火腿腸絲、雞蛋翻炒,加蚝油生抽轉至中火,炒至粉絲顔色均勻後,撒入蔥段,大火猛炒至粉絲松軟即可。
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