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做出充滿愛的美食,做法簡單還快捷
《油炸土豆丸子》
土豆丸子這種神奇的做法,不加面粉,不加糯米粉,撕開外皮焦脆,裡面軟糯又香甜,而且拉絲易消化。
準備兩個土豆,削掉外皮洗淨,切成薄片狀。
鍋内加入涼水,放入土豆,隔水蒸熟,上氣蒸25分鐘以上,切成薄片蒸煮才更快捷。
土豆蒸25分鐘以後,用筷子輕松紮孔,說明土豆就熟了。
土豆趁熱端出,快速倒入碗内,注意不要土豆蒸餾水,加入40克的白糖。
土豆用工具按壓成泥,分次加入土豆澱粉,大約200克左右。
土豆攪拌成絮狀,揉成光滑不沾手的面團,面粉放入碗内,不需要醒面。
土豆揉成面團,取出少許面團,放入手心,揉一下揉成小團子。
案闆撒上土豆澱粉,放入土豆丸子,才不會粘連案闆。
碗内加入1個雞蛋,攪拌均勻,另一個盤子放入玉米澱粉,加入少許面包糠。
土豆丸子,放入雞蛋液,裹上雞蛋,放入玉米澱粉,塗抹均勻。
再次放入雞蛋液裡面,裹上雞蛋液,放入面包糠裡面,左右晃一晃。
土豆面包糠丸子,放入大盤備用,裹上保鮮膜,放入冰箱冷藏。
土豆丸子放入冰箱,第二天可以直接油炸,節省時間又好吃。
鍋底倒入植物油,燒至五次油溫,下入小零食。
丸子小火慢炸,炸至色澤金黃,并且慢慢飄起。
筷子慢慢攪拌,讓丸子均勻受熱,蓬松鼓起,撈出控油。
丸子撈出控油,放入大盤,直接就可以吃了,比紅薯丸子和春卷還好吃。
我家孩子第一次吃就愛上了,大家可以試試這種做法,特色的有創意。
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為愛下廚
好吃又簡單的《土豆丸子》就完成了,大家可以試試看,做法簡單又營養,全家老少都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!
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