韭菜好吃的做法大全集?韭菜炒雞蛋（1）食材：韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克，今天小編就來聊一聊關于韭菜好吃的做法大全集?接下來我們就一起去研究一下吧!
韭菜炒雞蛋
（1）食材：韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克。
（2）韭菜1把、雞蛋2個，将雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用。
（3）起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用。
（4）第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些幹癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放适量的鹽，适量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了！
韭菜餡餃子
（1）食材：豬肉餡250克，韭菜300克，面粉2杯，蝦米1大匙，食鹽适量，香油1.5大匙，小蔥2根，白糖2小匙，胡椒粉1小匙。
（2）将韭菜洗淨切成細末，加入少許鹽腌10分鐘，擠幹水份備用。
（3）蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調味料一起拌勻，往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可，外皮材料和勻，揉成軟硬适中的面團，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用擀面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可，把餡料包進面皮中，捏成元寶狀，将鍋子放入水加熱煮沸後，放入餃子同煮，約6～8分鐘浮起即可撈起。
烤韭菜
（1）食材：韭菜1小把，色拉油少許，食鹽少許，孜然适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，白芝麻少許。
（2）韭菜擇好洗淨，焯水（10秒即可）控幹，将控幹的韭菜裝盤，淋入少許油，均勻撒入辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、糖，再次淋入少許油，入烤箱 2~3 分鐘，食用前撒些熟芝麻即可。
韭菜煎餅
（1）食材：韭菜1把，面粉适量，雞蛋1個，色拉油适量，食鹽1茶匙，十三香1湯匙。
（2）韭菜一小把，洗淨備用，将韭菜切碎備用。
（3）取适量面粉放入碗中，打入一隻雞蛋，先不加水，用筷子将面和雞蛋攪成面團，這樣可以避免加水之後，幹面粉容易團在一起成小的面疙瘩，難以攪勻，然後加入水，将面團慢慢化成面糊備用。
（4）加入切好的韭菜，放入食鹽、十三香攪勻備用，煎鍋放少許油，打開火，燒熱，将韭菜雞蛋面糊倒入鍋内，一面定型後，翻面煎另外一面，兩面煎至金黃，即可出鍋食用！
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