提到鴨血,你一定會想到南京的特色小吃——鴨血粉絲湯!除了配湯,其實鴨血的做法還有很多,比如蒸、烤、涮火鍋或者炒着吃。
前兩天跟大家分享過烤鴨血的做法,受到大家的喜歡。今天我再跟大家分享一道涼拌鴨血,喜歡吃鴨血的朋友不要錯過哦!
用料:
鴨血,大蒜,香菜,黃瓜,熟白芝麻,辣椒面,生抽,醋,辣椒油。
做法:
我買的是盒裝鴨血,大概3元一盒。去掉外殼,把鴨血放入鍋内,加水一起煮制。
将鴨血煮上5分鐘,取出鴨血。
把煮好的鴨血切成薄片。
大蒜切末。黃瓜洗淨,擰掉表面的黃瓜刺,把黃瓜切成或者刨成薄片。
取一小碗,放入熟白芝麻、蒜末和辣椒油。
往鍋内倒入燒熱的熱油,爆香辣椒面,加生抽和少量的醋調味,再倒入一點辣椒油,攪拌均勻。
在盤子底鋪上一層黃瓜片,将切好的鴨血整齊推倒在盤中,在表面淋上調好的醬汁。
這道涼拌鴨血就做好了,吃起來非常的嫩滑爽口。
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