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五香水煮花生怎麼煮好吃

美食更新时间:2025-02-13 15:30:15

水煮花生健康又美味，我是特别的喜歡吃，每次去燒烤攤必點。現在是花生陸續上市的季節，随處都可買到，就想着不如自己在家做一做，做出來效果還是蠻不錯的，配上啤酒，太消魂了

五香水煮花生怎麼煮好吃（水煮花生不要直接下鍋煮）1

有不少的朋友提出疑問，為什麼同是水煮花生，口感差别為什麼這麼大，自己煮的花生經常是不入味，而且還很軟糯，但飯店裡煮的水煮花生，吃起來香脆又入味？如果隻是簡單的加點鹽煮一下，那是大錯特錯，也是最忌諱的，100%是不好吃了！今天小簡教您一種酒店的做法，隻需多加這“4樣”調味料，保證煮好的花生又香又入味，絕對比買的還好吃。

五香水煮花生怎麼煮好吃（水煮花生不要直接下鍋煮）2

做法

1.新鮮的花生淘洗幹淨，為了衛生和口感必須仔細地清洗幹淨，先把花生放入盆中加水浸泡一會，然後用手搓洗，一直到搓洗完花生的水中沒有泥沙為止。用手在花生上捏一道小口，方便入味

五香水煮花生怎麼煮好吃（水煮花生不要直接下鍋煮）3

2.鍋中加入适量的清水，加入香葉，桂皮，花椒，八角，幹辣椒，1勺鹽大火煮開。香料不需要太多，喜歡味道濃一點的可以多放些。

五香水煮花生怎麼煮好吃（水煮花生不要直接下鍋煮）4

3.再倒入花生，中火煮30左右分鐘左右

五香水煮花生怎麼煮好吃（水煮花生不要直接下鍋煮）5

4.煮好後浸泡至少2個小時，這樣才可以更好地入味，如果不着急吃，冰箱裡冷藏一晚效果更佳。開口的花生，湯汁帶着鹽味進入更有味

五香水煮花生怎麼煮好吃（水煮花生不要直接下鍋煮）6

5.花生煮好撈出前試下花生的口感和味道是否合适，如果還不夠就再加鹽繼續煮到合适為止。煮好的五香水煮花生，撈出瀝水，吃不完保鮮後放冰箱冷藏，最後兩天内吃完。

五香水煮花生怎麼煮好吃（水煮花生不要直接下鍋煮）7

小貼士

1.為了保證口感，花生務必要清洗幹淨，我大概清洗了5遍才洗幹淨的。

2.在煮的時候可把花生捏一個小口更方便入味

3.沒有時間一個個去擠壓出縫隙時，可以選擇煮好後泡上一些時間，湯水和鹽适量的放多一些。

4.煮花生的時間根據個人喜歡的軟硬度調整

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