家裡的小朋友最愛吃的就是炸的各種丸子了，每隔一段時間就會嚷嚷着，要給他炸丸子吃，雖然自己在家裡炸的丸子會比較的衛生，但是歸根結底還是油炸的食品，最好還是少給孩子吃比較的好。以前就會給孩子炸什麼肉丸之類的，都比較的油膩，後天自己研究用蔬菜給孩子炸丸子吃，成本低還比較的健康，我今天用的蔬菜就是胡蘿蔔，因為胡蘿蔔是我家孩子就不喜歡吃的蔬菜，就幹脆用這個方法來讓他吃。
胡蘿蔔裡面含有豐富的維生素，非常的适合正在成長的孩子吃。因為胡蘿蔔含有木質素可以增強抵抗力，像是抵抗力不好的孩子也應該多吃。但是一定也有不少的孩子都跟我家的一樣對胡蘿蔔就是喜歡不起來，那不如試一試我這種做法，我每次做都是還沒上桌就已經吃光了，因為我家孩子就是站在我的旁邊，邊炸邊吃，自己能吃一小盆。
【菜名】：胡蘿蔔素丸子
【所需食材】：胡蘿蔔1根，香蔥1小把，面粉3勺，雞蛋1個，生姜适量，香菜1小把，鹽适量，泡打粉2克，玉米澱粉10克，白胡椒粉少量，小蘇打1克。
【制作步驟】：
1、将所有的食材先準備好，胡蘿蔔要先去皮洗幹淨，蔥跟姜剁成末，香菜去根洗幹淨備用。
2、把胡蘿蔔切成絲。信不過自己的刀工就借助工具切。放進碗裡翻入适量的白胡椒粉跟鹽攪拌均勻。
3、把香菜切成末，放進碗裡。這個丸子炸出來口感非常的好，所以香菜是必須放的。
4、最後再打碎一顆雞蛋到碗裡面，放進面粉，泡打粉，小蘇打跟澱粉攪拌均勻。
5、攪拌到胡蘿蔔餡是不稠也不稀的狀态就可以了。
6、戴上一次性的手套，用手捏成個丸子形狀放進鍋裡，轉成小火開始炸。炸的期間要不停的用筷子翻動胡蘿蔔丸。
7、炸好以後放在廚房用紙上吸一下油，再擺在盆子裡面，這樣吃起來一點也不油膩。
【小貼士】：
1、油溫熱至6成的時候再下丸子，這樣丸子定型的就比較的快，放早了容易散開。
2、面粉不用放的太多，就按照我給的量來準備就好了。不然面粉放多了，炸出來的丸子就沒有口感，會發硬的。
【文案編輯】：吃貨的廚房日記
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