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圓茄子的家常做法

生活 更新时间:2024-12-26 18:11:43

圓茄子的家常做法?食材:茄子适量、邯鄲豆瓣醬适量、油适量、耗油适量、醬油适量、蔥姜适量、八角适量、蒜兩瓣、雞精少許、白糖少許,下面我們就來聊聊關于圓茄子的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

圓茄子的家常做法(紅燒圓茄子的家常做法)1

圓茄子的家常做法

食材:茄子适量、邯鄲豆瓣醬适量、油适量、耗油适量、醬油适量、蔥姜适量、八角适量、蒜兩瓣、雞精少許、白糖少許。

茄子洗淨(可以選用長茄子,不用去皮)。

茄子去除柄,切成滾刀片。

鍋中放入足夠量多的油燒熱,茄子入鍋開始榨。

炸至茄子變色撈出控出多餘的油。

準備好邯鄲豆瓣醬兩匙,八角一粒,蔥姜切碎,蒜切成末。

鍋中放入少許油再次燒熱,放入蔥姜和八角炒香,放入豆瓣醬煸出香味。

把炸好的茄子下鍋翻炒。

放入适量的耗油和醬油炒勻。

炒至一分鐘後茄子入味,撒入蒜末和少許雞精翻炒均勻關火盛出。

家常紅燒茄子就做好了。

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