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豬皮凍做好了怎樣吃

美食更新时间:2024-08-12 22:09:38

豬皮凍做好了怎樣吃（豬皮凍别再炒着吃）1

第一次做豬皮凍，歡迎大家指教

By 愛旅遊的胖紙

用料

豬皮 500g
姜片 5片
水 1200ml
蒜末 1瓷勺
醬油 2瓷勺
蚝油 1瓷勺

做法步驟

豬皮凍做好了怎樣吃（豬皮凍别再炒着吃）2

1、清水煮一下豬皮，時間不要太久，開鍋3-5分鐘關火。

豬皮凍做好了怎樣吃（豬皮凍别再炒着吃）3

2、對煮過的豬皮進行清理，去掉多餘的油脂

豬皮凍做好了怎樣吃（豬皮凍别再炒着吃）4

3、将去掉油脂後的豬皮切成絲

豬皮凍做好了怎樣吃（豬皮凍别再炒着吃）5

4、用溫水繼續反複清洗，直至水變得清澈幹淨

豬皮凍做好了怎樣吃（豬皮凍别再炒着吃）6

5、花椒、大料、香葉、桂皮、辣椒作為調味料

豬皮凍做好了怎樣吃（豬皮凍别再炒着吃）7

6、開始煮制豬皮凍，水量是豬皮的4-5倍

豬皮凍做好了怎樣吃（豬皮凍别再炒着吃）8

7、煮半小時左右加入生抽、老抽各一大勺（我個人喜好加入了一些拆骨肉，也可以不加）

豬皮凍做好了怎樣吃（豬皮凍别再炒着吃）9

8、中火煮1小時左右，也可根據鍋中水量決定，看湯汁的粘稠度，黏稠度可以用一小勺湯汁放涼後用手指體會，感覺粘手即可。

豬皮凍做好了怎樣吃（豬皮凍别再炒着吃）10

9、0度左右溫度放置1-2小時後即可成凍兒。

豬皮凍做好了怎樣吃（豬皮凍别再炒着吃）11

10、祝大家用餐愉快！

豬皮的營養功效

外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者慎食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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