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麻醬如意豆卷怎麼做

生活更新时间:2024-11-09 14:16:15

麻醬如意豆卷怎麼做?主料：豇豆250克；輔料：紅尖椒半個、食鹽适量、蒜2瓣、香油适量、芝麻醬2勺；，下面我們就來聊聊關于麻醬如意豆卷怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

麻醬如意豆卷怎麼做

主料：豇豆250克；輔料：紅尖椒半個、食鹽适量、蒜2瓣、香油适量、芝麻醬2勺；

鍋中加冷水，滴入幾滴花生油（加入油可使豆角在煮的時候，保持原有的顔色），水燒開，把豆角放進去，加入半勺鹽，使豆角在煮的時候入個底味；

豆角撈出來，過一下冷水，撈出瀝幹水分（用冷水過一下，可以保持豆角的爽脆）；

拿着豆角的一端，長的那頭壓住短的這頭；

豆角長的那端，從環中穿過來；

把穿過來的豆角那端，用手拉過來，輕輕勒緊；

接着把豆角長得那端，從環中穿過來；

用手拉過來，輕輕勒緊；

繼續重複上面的動作，知道把豆角都纏繞在這個環上；

把豆角的兩端用手掐掉，如意豆卷就做好了；

依次把剩餘的都卷成如意豆卷；

麻醬中加一勺香油，少許鹽，攪拌均勻（用香油拌出來的麻醬更香，而且更容易攪拌開）；

把蒜瓣剁成蒜末備用；

拌好的麻醬淋到豆卷上；

撒上蒜末，再加上紅辣椒圈點綴一下即可。

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