國慶節是個團聚的日子，家家設宴慶祝團聚，家宴上免不了大魚大肉，不少人在節日裡暴飲暴食，這些行為都不利于健康，那麼節日期間如何健康飲食呢?下面為您介紹健康飲食的幾大原則!

節日少不了喝酒助興，很多人老是習慣在餐前先縱情飲上一杯酒，也會喝各類甜飲料。空肚喝酒不但輕易醉，并且輕易損傷胃黏膜;碳酸飲料不僅養分價值極低，還會阻礙胃腸對食物的消化吸收。

建議開席時，先不要暢飲，等進食一半時再飲也不遲。喝酒要恰當、适度，最好選用紅葡萄酒和黃酒等。餐桌上的食物已經很豐盛了，不如把重心放在食物的質量而不是數目上。

針對三餐油膩食品較多，故零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主，如飯後吃點蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。話梅、山楂片、薄荷片等應以品嘗為主。

節日期間，家中常備有各式瓜子、花生、堅果、核桃、糖果等等，招待來訪的客人或自己享用。大家邊聊邊吃，不知不覺就嗑了一桌瓜子殼了。其實，瓜子、花生等含油脂高，而且過多食用會使人口幹舌燥，糖果類又含有很多糖份，都不适宜多吃。因此，雖然零食很誘人，食用起來要有所節制，千萬别借着節日的借口放開懷猛吃。

均衡的飲食強調要有各種營養元素的搭配，動植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例為1∶1∶1，這樣既保證了食物的多樣化，又能滿足口味的需求。

此外，吃得油膩不消化時，可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發酵食品。發酵食物中的那些“有益微生物”會讓食物發生奇妙的變化。發酵後的饅頭、花卷、面包、發糕就比大餅、面條等沒發酵的食品營養更豐富。另外，發酵的面食熱量較低，是減肥人士的首選健康食品，但糖尿病患者最好不要選擇發酵面食。

葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。應點一些調味較為清新的菜肴，如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清炖做法的菜。選擇一些辣味、鹹味較淡，光彩清新宜人的菜肴，盡量堅持食物自身的養分和風味。

應該減少油脂的過度攝入，多用蒸、煮、炖、鹵等方法制作菜品;節日飲食還要注意不要太鹹。節日期間副食吃多了(如話梅、薯片、火腿等)，食鹽的攝入量也會随着增多，血液中的鈉含量就會更高，這不利于健康。

秋季正是海鮮漁貨出産豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮美，讓人忍不住多吃幾頓。特别是在國慶節，全家團聚之時更少不了一桌子的海鮮大餐，此時飯桌上肯定有很多美味的海鮮，但專家表示說，海鮮雖美味，但不能多吃。

在吃海鮮時不宜暢飲啤酒，這樣容易導緻血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以緻出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。吃海鮮時喝濃茶也不太妥，因為茶中含有鞣酸，易跟蝦、蟹中的蛋白質起作用，凝固成塊狀物，影響消化。

節日總是最熱鬧的時候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美，想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐，難免會讓腸胃超負荷運轉，造成腸胃不适、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴重者會誘發急性胃腸炎、胃出血。

如果出現腹痛，尤其是上腹與左上腹劇烈疼痛，并擴散到背部與胸部，在數小時後達到頂峰，就要當心是不是急性胰腺炎犯了。

很多人外出就餐習慣隻吃菜，不吃飯。其實空腹食用很多富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，也不契合均衡飲食、合理養分的觀念。餐間無妨上一碗米飯，或許一碗面或一碗粥。

主食也可換成用粗糧和豆類制造的各類小點心和粥類，如紫米粥、木樨紅豆粥、糯玉米等。它們可以供應豐厚的膳食纖維，還能延緩血糖的上升，減少脂肪的接收。

另外很多朋友都會在國慶一家人或者相約好友去燒烤，燒烤就很難避免一些高熱量、高脂肪的食物。在參加烤肉活動的時候，要注意不要飲食過量，建議可以肉串混合串入。

孫銳，沈陽市紅十字會醫院中醫科主任，主任醫師。遼甯省中醫藥學會老年病專業委員會委員、沈陽市老年病學會委員。緻力于老年病心血管疾病的診斷、治療及新進展的研究，對内分泌系統疾病及呼吸系統疾病的治療也有獨到見解。

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