雨後的韭菜怎麼做好吃-tft每日頭條

雨後的韭菜怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-26 05:37:21

立夏過後，韭菜就不好吃了，有句俗語說韭菜“春食則香，夏食則臭”，就是說韭菜春天食用最為鮮嫩，而到了夏天就變臭不好吃了。春天以吃韭菜為佳，夏季則以吃韭菜苔為宜，5月新鮮的韭菜苔已經上市了，價格比韭菜貴點，5塊錢一把，正好可以替代韭菜。綠油油的韭菜苔，在菜市場裡特别顯眼，看起來就特别有食欲，在大夏天裡也願意多吃兩口的那種，尤其是它那含苞欲放的花心，着實讓人看了喜歡。由于季節性強，短暫的時日過後就會開花就不适宜炒食了，大家切莫錯過哦。

雨後的韭菜怎麼做好吃（立夏後别吃韭菜了）1

韭菜苔是韭菜花序的莖，嫩時可吃，韭菜花盛期采下花序可制作韭菜花醬，是涮鍋不可少的調料，形似蒜薹，質脆鮮嫩，風味獨特，每年的夏秋季為食用期。一般來說，韭菜苔比韭菜的口感更好一些，比韭菜嫩，也沒有韭菜那麼辛辣，而且營養價值比韭菜更高。韭菜苔能夠開胃增食欲，還含有大量的膳食纖維，這些纖維素可以促進人體的腸胃蠕動，清腸通便。新鮮的韭菜苔非常嫩，搭配河蚬肉一起炒簡直就是鮮上加鮮，二者相配口感真的是絕配，炎炎夏日這款下飯米飯的最佳拍檔哦！

雨後的韭菜怎麼做好吃（立夏後别吃韭菜了）2

【材料】：韭菜苔适量，蚬肉 300克，姜蒜适量，蚝油 1湯匙，料酒 1湯匙，鹽半茶匙，辣椒少許

雨後的韭菜怎麼做好吃（立夏後别吃韭菜了）3

【做法】：1、把韭菜苔清洗幹淨，切成小段。花苞可要可不要，花苞很嫩的話可以留着，老的話還是掐掉吧；

雨後的韭菜怎麼做好吃（立夏後别吃韭菜了）4

2、我買的是去了殼的河蚬肉，放入開水中焯水一會兒即可。這東西對水質要求很高，清澈幹淨的水它才能生存，所以大城市很少見到了。其實帶殼的河蚬煮湯最好吃。

雨後的韭菜怎麼做好吃（立夏後别吃韭菜了）5

3、熱鍋冷油爆香姜絲蒜片，然後下蚬肉翻炒片刻，倒少許料酒去腥，途中蚬肉會出水，炒至蚬肉帶點微黃、幹身後再倒入韭菜苔翻炒；

雨後的韭菜怎麼做好吃（立夏後别吃韭菜了）6

4、韭菜苔一定要急火快炒出鍋，長時間炒制會影響口感也會破壞營養，待韭菜苔稍微有些變軟時即可一些蚝油和鹽調味，試試味道，如果不夠味就加點鹽，喜歡辣的還可以放些小米椒進去炒；

雨後的韭菜怎麼做好吃（立夏後别吃韭菜了）7

出鍋裝盤，清甜爽口的韭菜苔炒蚬肉制作完成，開飯吧！在沒有韭菜的時節可以用韭菜苔做一樣可口，屬于夏天的滋味。

雨後的韭菜怎麼做好吃（立夏後别吃韭菜了）8

【小提示】：

1、購買韭菜苔的時候，盡量挑選那些根部粗壯一些的、截面平整一些的，這樣的韭菜苔比較嫩，也比較香。用手将韭菜花的花苞下折看看，若一折就斷代表新鮮，若要折多次才斷，表示較老。

2、在炒韭菜苔的時候，一定用大火要快速地翻炒，時間要短，在40秒一50左右完成這道菜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食去海邊城市必吃的海鮮
去海邊城市必吃的海鮮?都市快報訊夏季正是海鮮燒烤大受歡迎的季節，不過，近期部分沿海地區紛紛發出警示：，今天小編就來說說關于去海邊城市必吃的海鮮?下面更多詳細答案一起來看看吧!去海邊城市必吃的海鮮都市快報訊夏季正是海鮮燒烤大受歡迎的季節，不過... 2022-12-10
美食大棗木耳湯有何功效
即将入夏，天氣越來越熱，在大街上已經看到很多人換上了輕薄的短袖，但季節轉換，人也容易出現睡眠不好、小臉蠟黃、身體疲倦等情況，雖然這屬于換季正常的生理現象，但也會有諸多不适，除了要随着時節的變化調整作息，多戶外運動外，還需要在飲食上多花些心思... 2023-01-14
美食桂魚鲈魚哪個好吃
導語：做蒸魚時，鲈魚草魚不如它，鮮嫩營養還正當時，45元一斤也值得适合清蒸的魚，當然要選擇肉嫩刺少，并且腥味較小的，鲈魚、草魚、黃花魚等都是做清蒸魚的好食材，但其實有一種魚比鲈魚、草魚更加适合清蒸，這便是鳜魚，鳜魚肉鮮嫩肥厚，而且還正當季，... 2022-11-26
美食紅酒煮梨如何做
紅酒煮梨如何做?梨500克，紅酒(西拉/皮諾）500克，糖200克，八角5克，肉桂5克，橙皮10克，材料準備好，今天小編就來聊一聊關于紅酒煮梨如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!紅酒煮梨如何做梨500克，紅酒(西拉/皮諾）500克，糖20... 2022-06-10
美食正宗油焖茄子最簡單做法
今天和大家分享一道非常簡單的家常菜“油焖茄子”的做法，軟糯鮮香不油膩，非常下飯的一道菜，有喜歡的趕緊學一下。食材：紫茄子配菜：青椒、紅椒輔料：大蔥、大蒜、澱粉調料：蚝油、食鹽、白糖、雞粉、生抽【油焖茄子】——軟糯鮮香1.下面開始準備食材準備... 2023-01-31
美食茭白炒豌豆教程
茭白炒豌豆教程?食材：茭白，豌豆，鹽，蔥茭白去皮洗淨，切去老根，下面我們就來聊聊關于茭白炒豌豆教程?接下來我們就一起去了解一下吧!茭白炒豌豆教程食材：茭白，豌豆，鹽，蔥。茭白去皮洗淨，切去老根。将茭白切成滾刀塊，豌豆剝去皮茭白用沸水燙兩分鐘... 2022-06-12
美食狼牙土豆的做法
狼牙土豆的做法?用料：土豆150g、香菜1棵、白糖5g、蚝油2勺約30ml、香醋1勺、味極鮮醬油1勺、雞精适量、香油半勺、油辣椒适量、白芝麻适量，今天小編就來說說關于狼牙土豆的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!狼牙土豆的做法用料：土豆15... 2022-06-09
美食紫菜雞蛋湯怎麼炒好喝啊
大家好，我是阿飛，從年三十到現在，守在家中十多天了。說實話，每天躺着也是難受，啥事不做更煎熬，忙着的時候成天在想，啥時候啥事不做好好休息。現在終于到了不交集，不出屋，不用朝九晚五了，又覺得日子過得沒勁了。鋤禾日當午，睡覺也辛苦，睡了一上午，... 2022-12-04
美食這個東西特别好吃全球隻有一份
佛手瓜可能不常見，但營養豐富；在各種蔬菜水果之中，佛手瓜的形狀也算是很有特色的。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，清脆多汁，味美可口，既可做菜，又能當水果生吃。用它搭配上愛吃的蔬菜，加點生抽、辣椒，味道就非常鮮美，簡簡單單幾分鐘就能炒好。... 2022-11-23
美食藕尖怎麼炒
藕尖怎麼炒?食材：藕尖适量、肉末适量、小紅椒适量、蒜沫适量、泡椒适量、白醋适量、鹽适量、醬油适量、蚝油适量，現在小編就來說說關于藕尖怎麼炒?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!藕尖怎麼炒食材：藕尖适量、肉末适量、小紅椒适量、蒜沫适量、... 2022-06-07
美食艾倫馬麗魏翔電影
最近關于電影的事情已經被《隐入塵煙》刷屏了，這部差點連宣傳費都掙不回來的文藝片，卻在上映的幾十天後突破幾千萬票房，能夠做到力挽狂瀾，除了網友們的支持外，那就是電影的質量了。《隐入塵煙》不得不說是一部好作品，甚至可以評選為今年十大佳作。但是對... 2023-02-14
美食最近取得的工作業績
天秤座天秤座的人，為人正直，心胸寬廣，心地善良，助人為樂，運勢高升，福運臨門，事業将會有一個良好的發展，步入一個新的台階。天蠍座天蠍座的人，事業順利發展，蓬勃向上，天降祥雲，被大運籠罩，人生從此得力，福運連連，富貴多福，富貴臨門。有财神爺光... 2022-11-20
美食牛肉炖土豆的做法最正宗的做法
牛肉炖土豆的做法最正宗的做法?這段時間，如何提高飲食質量成了熱點，如關于早餐到底應不應該喝粥至今仍在熱議，但基本都認可多攝入蛋白質是對人有好處的，一些蛋白質含量高、味道鮮美的食材更受當下歡迎牛肉是滋補佳品，富含豐富的蛋白質和氨基酸，且容易被... 2022-10-14
美食怎樣做蘿蔔幹清脆酸甜好吃
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、“紅”蘿蔔是十字花科蘿蔔屬植物，為“十字花科蘿蔔屬”。2、今天老劉就來分享一下“腌制蘿蔔幹”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：... 2022-10-23
美食手抓飯是哪個民族的
手抓飯是哪個民族的?手抓飯是新疆維吾爾族的飲食習慣，下面我們就來聊聊關于手抓飯是哪個民族的?接下來我們就一起去了解一下吧!手抓飯是哪個民族的手抓飯是新疆維吾爾族的飲食習慣。手抓飯是新疆維吾爾族菜品，主要的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油... 2022-06-14
美食香辣魔芋絲的做法
酸辣爽口!低脂美味的涼拌魔芋絲巨簡單今天給小夥伴們分享的是魔芋撈汁。很多小夥伴在市場上看到過魔芋，但是不知道怎麼做，基本上都去店裡點上一份，今天我就把撈汁魔芋的制作方法分享給大家。酸辣爽口，脆爽低脂飽腹感超強喔,低脂還不怕胖,減脂期來一盤不... 2022-12-10
美食土豆保鮮儲存方法
土豆保鮮儲存方法?将适量的土豆放入袋子中，并在裡面放入一個蘋果，然後将袋子紮起來，讓土豆與空氣隔絕，這樣就能防止其變幹、腐爛和發芽，我來為大家講解一下關于土豆保鮮儲存方法?跟着小編一起來看一看吧!土豆保鮮儲存方法将适量的土豆放入袋子中，并在... 2022-07-21
美食煮雞蛋煮幾分鐘最有營養
煮雞蛋煮幾分鐘最有營養?【丁香醫生原創】每個人心中都有一顆完美的煮雞蛋，下面我們就來說一說關于煮雞蛋煮幾分鐘最有營養?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!煮雞蛋煮幾分鐘最有營養【丁香醫生原創】每個人心中都有一顆完美的煮雞蛋。時間長短不同，煮... 2022-10-19
美食肉末豆芽炒粉條怎麼做
肉末豆芽炒粉條怎麼做?準備材料：豆芽150克、肉末100克、粉條100克、調味料适量；，今天小編就來說說關于肉末豆芽炒粉條怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!肉末豆芽炒粉條怎麼做準備材料：豆芽150克、肉末100克、粉條100克、調味料适... 2022-06-02
美食酸梅湯沒有洛神花可以用什麼代替
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在古時候宮廷裡的時候被稱為“土貢梅煎”，是土家族進貢給乾隆皇帝的貢品哦~傳統上原料有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料，煮出來的顔色有點發黑~但今天的這個版本是我更喜歡的，煮出來是鮮紅的顔色。這個配方來源于京城... 2022-11-15
美食流産後要怎樣調理身體及恢複子宮
女人流産以後，身子會變得虛弱，因此需要盡早地調養身體。那麼，女人流産後怎麼吃對子宮好？流産已經是很多女人見怪不怪的事情了，可以說全世界每天都有不少人流産，有些是有目的人工流産，而有一些則是因為沒能保護好自己的身體，所造成的意外流産。但是不管... 2023-03-31
美食怎麼煮芋圓
怎麼煮芋圓?在鍋中加入清水，水的量要多于兩份芋圓的量，同時要準備一些涼白開水在旁邊備用，今天小編就來說說關于怎麼煮芋圓?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎麼煮芋圓在鍋中加入清水，水的量要多于兩份芋圓的量，同時要準備一些涼白開水在旁邊備用。打開... 2022-06-20
美食元宵節吃大湯圓怎麼做
元宵節吃大湯圓怎麼做?元宵節少不了親手制作湯圓吃過湯圓，團團圓圓，現在小編就來說說關于元宵節吃大湯圓怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!元宵節吃大湯圓怎麼做元宵節少不了親手制作湯圓！吃過湯圓，團團圓圓！BykJennyk【豆果... 2022-10-10
美食幹鍋茶樹菇是不是家常菜
如果您喜歡我的美食文章，請點擊上面“關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！今天我要發表的“味”道是“辣”，原則上，辣不是一種真正的味道，而是辣椒裡面的辣味素強刺激人的味蕾而産生的一種感覺。從這一點上，“辣”與“麻”類似，都是一種刺激性感覺。... 2022-12-11
美食雞腿最好吃的做法合集
說到雞腿，應該大個！沒有不愛的。相對于雞爪和雞翅它不用啃也不用吐骨頭，相對于雞胸，雞腿的口感明顯更勝一籌，雞腿自然也就成了像我這樣肉食動物的心頭好。但雞腿的好處，又遠不止于此。雞腿是雞身上蛋白質最豐富的部位，且在保證口感的前提下，熱量和雞胸... 2022-12-10
美食菱角煮多長時間才能熟
菱角煮多長時間才能熟?菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15~20分鐘之内，現在小編就來說說關于菱角煮多長時間才能熟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看... 2022-06-19
美食蒸螃蟹熱水下鍋蒸多久
蒸螃蟹熱水下鍋蒸多久?視情況而定3兩以下的螃蟹熱水下鍋蒸10分鐘左右，3～4兩重的螃蟹熱水下鍋蒸12分鐘左右，4兩以上的螃蟹熱水下鍋蒸15分鐘左右一般是蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右時間太短容易沒蒸熟，時間長了肉質會變老，因此蒸... 2022-07-21
美食蒸芋頭糕的熱量高嗎
蒸芋頭糕的熱量高嗎?芋頭糕如果煎着吃熱量是比較高的，蒸着吃熱量會低點，現在小編就來說說關于蒸芋頭糕的熱量高嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蒸芋頭糕的熱量高嗎芋頭糕如果煎着吃熱量是比較高的，蒸着吃熱量會低點。芋頭糕每100g大約... 2022-07-05
美食海南零食攻略
之前去了海南旅行️看遍了椰林，在椰林中奔跑，喝椰汁，在沙灘漫步，吹海風！來到海南，搜羅到了海南零食，特地買了各種椰味美食，海南旅遊絕對不入坑！超好吃又不容易長肉的椰味美食。海南旅遊零食海南椰味零食椰子粉海南特産中，最受歡迎的就是椰子制品。椰... 2023-01-19
美食蒸燕窩需要多長時間?
蒸燕窩需要多長時間?燕窩用蒸，燕窩一般上隔水炖水沸騰計時算起蒸20到25分鐘即可，接下來我們就來聊聊關于蒸燕窩需要多長時間?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蒸燕窩需要多長時間燕窩用蒸，燕窩一般上隔水炖水沸騰計時算起蒸20到25分鐘即可... 2022-06-08

tft每日頭條

> 美食

> 雨後的韭菜怎麼做好吃

雨後的韭菜怎麼做好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注