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怎麼做炒米粉

美食更新时间:2024-09-29 03:20:40

怎麼做炒米粉?将米粉放入适量的熱水中煮，煮至七八成熟，直至米粉柔軟沒有硬心，下面我們就來聊聊關于怎麼做炒米粉?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做炒米粉

将米粉放入适量的熱水中煮，煮至七八成熟，直至米粉柔軟沒有硬心。

然後将米粉撈出用冷水漂洗一下瀝幹水分備用。

韭菜切成小段備用。

将大蒜生姜切成末，紅辣椒切碎，香蔥切成蔥花備用。

将雞蛋打入碗裡，加少許的食鹽，然後攪拌均勻。

起鍋熱油，然後将攪拌好的雞蛋下鍋，開小火将雞蛋煎至30秒左右煎熟煎香。

雞蛋煎熟煎香後，盛出備用。

鍋中加入少量底油，然後将切好的姜蒜末和辣椒下鍋，開小火炒香。

然後将切好的韭菜下鍋，翻炒一下，加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻。

然後将煎好的雞蛋下鍋，翻炒一下。

下一步開始調味，加入适量的食鹽，少許的雞精，适量的生抽醬油，然後将調料翻炒均勻。

再将瀝幹水分的米粉下鍋，開大火翻炒幾下，然後加入蔥花，翻炒一下即可。

出鍋裝盤。

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