豬心是生活中一種較為常見的食材，營養豐富，烹調方法也非常多，常見的就是炖湯，那豬心炖什麼比較補呢？下面我們來看看吧。

豬心含有的營養成分也十分豐富，因此也受到了很多人的喜歡，最常見的做法就是炖，下面我們就一起來看一看豬心炖什麼比較補吧!

豬心炖什麼比較補——安神豬心湯

【材料】豬心半個，枸杞3～5克，紅棗兩三顆，桂圓四五顆，茯苓3～5克，酸棗仁3～5克。

【做法】①豬心洗幹淨血水血塊，切成小塊。②藥材洗幹淨浸泡一會。③切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖幹淨豬心。④電炖鍋炖兩個小時即可。

豬心炖什麼比較補——豬心棗仁湯

【材料】豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各适量。

【做法】①先将豬心剖開，洗幹淨。②茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好，用繩子紮緊。③布袋同豬心一起放入砂鍋，加水适量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。④改用小火慢炖，至豬心熟透後，加少許精鹽、味精調味即成。

豬心炖什麼比較補——蓮子豬心湯

【材料】豬心1個，蓮子30克，太子參30克，圓肉15克。

【做法】①豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗淨。②把全部用料放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可。

豬心炖什麼比較補——豬心枸杞湯

【材料】豬心1個，枸杞10克，油适量，鹽适量。

【做法】①豬心洗淨，沖去烏血。②放入炖盅裡，放入枸杞。③蓋上蓋子。放入有适量水的電炖鍋中。④電炖鍋自動擋，2小時即可。

豬心炖什麼比較補——豬心當歸湯

【材料】豬心400克，當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克。

【做法】①将豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。②蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片，大蒜去皮洗淨。③将燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。④當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯内。⑤最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。

豬心炖什麼比較補——茶樹菇豬心湯

【材料】豬心1個，幹茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許，精鹽适量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

【做法】①豬心切開去除裡面血塊洗淨切片。②幹茶樹菇用冷水泡至漲發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。③小番茄洗淨切半，油菜擇洗幹淨。④鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片炝鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續煮5分鐘，加味精調味，淋大蒜油即可。

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