夏令時節，身邊的很多朋友又開始了減肥大業，每日打卡鍛煉，曬減肥餐，感覺忙的不亦樂乎。說到減肥，不僅運動，飲食也是很重要的一部分。今天給大家推薦的這個食材——西蘭花，就是減肥人士比較常吃的食物，西蘭花每100克熱量隻有36kcal，蛋白質含量3.6克，遠高于其它蔬菜，此外還有大量維生素和胡蘿蔔素，減脂也不怕營養不良。但是很多人在炒西蘭花的時候不僅發黃還發焉，究竟有什麼原因呢？本期我們從蒜蓉西蘭花這道菜中總結一些訣竅來。
食材：西蘭花、大蒜
做法：
1、第一步就是挑選西蘭花，西蘭花的花簇看着要緊實，沒有開花的，最好花蕾是清綠色的，用手摸上去有緊實飽滿的感覺，西蘭花球表面沒有凹凸感的，凹凸感越少的越好，新鮮的西蘭花炒着才不容易發黃發焉。
2、将西蘭花掰成小朵或者用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，這樣能得到完整的花簇，如果直接放在案闆上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。接着把西蘭花放入淡鹽水中多浸泡一會兒，多次沖洗幾遍，瀝幹水分備用。
3、大蒜拍碎切末。大蒜中含有大量抗氧化劑，炒西蘭花的過程中加入一些大蒜，減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
4、在炒西蘭花之前，可以先将西蘭花焯一下水，撈出瀝幹水分備用。焯水的過程中放少許鹽和食用油能讓顔色更加鮮綠。
5、鍋中倒入少量食用油，油熱之後放入煮過的西蘭花，把蒜末也一并倒進去翻炒均勻。
6、加入适量鹽、雞精翻炒均勻就可以出鍋了。炒制的過程中西蘭花炒的時間不能過長，這樣就很容易将西蘭花炒得泛黃，并且會損失營養。
本期的分享就到這裡，我是家味美食記，分享一些家常美食，喜歡的話記得給個關注哦！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
