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烤肉怎麼腌制最好吃

美食更新时间:2024-11-10 09:30:12

烤肉怎麼腌制最好吃（為什麼外邊的烤肉那麼好吃）1

烤肉怎麼腌制最好吃（為什麼外邊的烤肉那麼好吃）2

馬上就要到國慶了，好多人喊我做聚餐菜譜。

其中呼聲最高的是家常版烤肉。

想吃烤肉好久了，今天飯飯就把壓箱底的方子給你們。

烤肉怎麼腌制最好吃（為什麼外邊的烤肉那麼好吃）3

烤肉要好吃，除了食材新鮮之外，腌制食材和蘸料也非常關鍵。

所以這次我直接給大家分享3款超好吃的烤肉蘸料，多種食材處理和腌制，滿足不同口味需求，味道杠杠的~

烤肉怎麼腌制最好吃（為什麼外邊的烤肉那麼好吃）4

這個蘸料真的把我香迷糊了~入口比烤肉店的還驚豔。

肉肉裹滿了蘸料，裹上生菜一口下去，真的嘎嘎香。

烤肉怎麼腌制最好吃（為什麼外邊的烤肉那麼好吃）5

放假想在家裡做烤肉大餐的趕緊收藏。

輕松在家實現烤肉自由，以後再也不用去烤肉店啦~

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蝦仁、牛肉、五花肉、雞翅、菠蘿

蘋果、洋蔥、梨、胡蘿蔔、生菜

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菠蘿牟牟肉腌制：

牛肉、生抽、紅燒醬油、蛋清

蚝油、鹽、黑胡椒、菠蘿丁

秘制牛肉腌制：

蘋果、梨、洋蔥、生抽

白糖、蚝油、孜然粉

蝦滑：

蝦仁、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、蛋清

蝦滑調料：

洋蔥、胡蘿蔔、蒜蓉辣醬

燒烤料、孜然粉、辣椒面、蔥花

幹料碟：

白芝麻、花生米、辣椒面

孜然粉、花椒粉、白糖、桃酥

蒜蓉香辣碟：

大蒜子、小米辣、香菜

生抽、蚝油、香油

韓式烤肉碟：

洋蔥碎、梨、大蒜子、辣醬

生抽、雪碧、白芝麻

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牛肉就選牛裡脊，肉嫩，圖省事就用牛排~

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簡單的生抽蚝油黑胡椒是黑椒牛肉腌法。

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我有個秘訣就是放菠蘿，菠蘿裡的果酸能讓牛肉更滑嫩多汁，自創“菠蘿牟牟肉”

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再來個秘制調味牛肉，很多烤肉店的爆款！

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先打個水果泥。

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攪好的果泥倒進牛肉裡，加上左手邊的調料，抓抓勻，腌久一點更入味滑嫩~

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蝦滑也是我吃烤肉的必點，強烈推薦！

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除了牛肉和蝦滑，大部分食材都能直接烤了，隻需要再準備蘸料！

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第一款，萬能中式幹碟。

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食材的比例我都打在左手邊了，直接一通攪碎，記得稍微帶點顆粒感的才是最好吃的！

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第二款，百搭蒜蓉香辣醬

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蘸肉蘸海鮮烤啥都好吃，我隻要有了這一碟，烤肉從頭吃到尾！

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第三款，韓式烤肉醬

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這個味道一出啊，通通拿捏，烤肉店休想再賺我們的錢！

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這三款醬料，你最喜歡哪一款呢？

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咱們這一大桌完全不熟店裡，蝦滑煎到這個程度，直接蘸幹碟就很好吃了！

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再撒上洋蔥胡蘿蔔，蒜蓉醬也别忘了，秒變鐵闆蝦滑，最後撒上幹料，哇塞直接香迷糊~

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五花肉直接烤就很好吃，牛肉切得很薄了，稍微烤一下變色就行，烤久了就老啦！

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你們平時烤肉喜歡吃啥？隻要能烤熟的通通可以安排上 ~

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記得收藏好這一篇，約上三五好友，一起來個烤肉大派對吧！

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