1、食材:蒜500g、白糖750g、醋數量、涼開水數量。
2、新蒜,去掉外皮,僅留下裡面的一層嫩皮,洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好保存。
3、把浸在鹽水中的蒜撈出,一邊瀝幹水分,一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶裡,再加綿白糖和白醋,500克大約需要750克白糖。
4、最後,加上适量的冷開水,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,将容器蓋上蓋子密封,2周到一個月左右就可以食用了。
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