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紫菜怎麼做餅好吃

美食更新时间:2024-12-02 16:16:51

紫菜怎麼做餅好吃?水油皮：普通面粉80g，鹽2g，玉米油30g，清水25g，油酥：低筋粉30g，油10g，紫菜适量，蔥适量，香油适量，我來為大家科普一下關于紫菜怎麼做餅好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紫菜怎麼做餅好吃

水油皮：普通面粉80g，鹽2g，玉米油30g，清水25g，油酥：低筋粉30g，油10g，紫菜适量，蔥适量，香油适量。

稱好普通面粉80g、鹽2g、玉米油30g，先用筷子攪勻。

再加清水25g揉成面團，水油皮就做好了。

低筋粉30g加油10g揉成面團，這是油酥。

将水油皮和油酥用濕布蓋上饧20分鐘。

紫菜用水泡軟。

蔥切末。

将紫菜攥幹水分，加蔥末、鹽、香油拌勻。

分别将水油皮、油酥都分成五等分。

取一水油皮擀圓，放入一塊油酥。

收口包起來。

将有褶一面朝下，用擀面杖擀開。

上下對折疊被子，再次擀開。

重複上面步驟擀兩次，最後擀成餅狀。

取一面皮，放入适量的紫菜。

上下對折封口，要捏緊。

再将兩端向中間捏合，口要封嚴實。

再翻個面，表面抹點水，沾上黑芝麻。

烤箱預熱，200度上下火烤25分左右。

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