哈喽，各位親們大家好，我是愛做美食的風雨彩虹，今天用全麥面和綠豆做一個既能減肥降脂又非常健康一道面食，是一款非常适合減肥和高血糖血壓親們吃的饅頭，吃多了也不會胖。所以想減肥的人群們，不要再節食了，這樣的食物你管飽了吃也不會胖。尤其裡面還放了綠豆，綠豆是日常生活中常見的一種豆品，從中醫的角度來講綠豆性涼、味甘，有清熱利濕、解毒消暑的功效。可以在一定程度上緩解體内的熱毒，并且可以加速身體内水分的排出，适當的吃綠豆，可以緩解有機磷農藥中毒，對于酒精中毒等瞳孔散大現象也有很好的輔助治療作用。還可以吸收其中豐富的纖維素，能夠促進腸道蠕動、增進食欲。并且可以保護肝髒，減少身體内蛋白的分解。所以今天的這個面食家裡可以常吃常做，喜歡的親們和我一起操作下吧。

制作材料：

提前煮好的綠豆100克、全麥面粉150克、普通面粉50克、酵母2克。

操作步驟：

1、我們首先準備400克綠豆，用清水清洗幹淨然後浸泡12個小時。泡豆的水不要扔掉，豆子的營養成分都在這水裡，所以不要扔掉。泡到用手一捏豆子有點粉碎就可以了。然後放入電飯鍋裡，水量和煮飯差不多，煮25分鐘，然後盛出備用。一次用不了這麼多綠豆，親們可以把它團成團，或者是放在保鮮袋裡，放在冷凍室裡，什麼時候想吃再拿出再用。我這次隻用了100克，剩餘的放在冷凍室裡分成幾份，什麼時候想吃再拿出一份。

2、現在和面準備一個大碗，放入150克全麥面粉，放入50克普通面粉，再放入2克酵母。

3、用溫水先把酵母攪開，然後用溫水和面，要邊倒邊攪，攪成絮狀。用手揉成軟硬适中光滑的面團，現在天氣比較涼，我們把它放在40度的溫水裡，水溫以不燙手為宜，蓋上蓋，醒發至兩倍大，大約一個小時。

4、現在把醒發好的面，放在面闆上揉一揉，然後放入煮好的綠豆，用手揉勻，把綠豆均勻的揉到面裡，這樣蒸出來好看還好吃。

5、再把面團搓成長條，用刀切成四個劑子。然後把每個劑子翻轉往裡揉，用手整理成圓圓的饅頭型，這樣生坯就做好了。

6、現在開始蒸饅頭，首先在簾子上鋪上屜布，放入我們做好的生坯，蓋上鍋蓋二次醒發15至20分鐘，使剛才揉實的面再次蓬松起來，這樣才能蒸出暄軟的饅頭。

7、 20分鐘以後生坯明顯變成兩倍大，非常的蓬松，現在可以上鍋蒸了。一定要冷水上鍋蒸，大火燒開，上汽算15分鐘。15分鐘以後好了，不要直接拿出，要讓蒸汽再悶5分鐘。這樣蒸出的饅頭表皮光滑不縮水。

8、5分鐘以後可以開鍋看啦，現在的饅頭表皮光滑，掰開非常的暄軟。這樣的雜糧饅頭非常适合減肥和血脂高的人群吃，老少皆宜的全麥面饅頭就蒸好了，喜歡的親們也做一下吧。

小貼士：

1、蒸饅頭的綠豆一定要提前泡好，否則怎麼蒸都是硬的。

2、蒸饅頭想要發的好，一定要冷水上蒸鍋，在鍋裡進行二次饧發，才不會出現麻點也更加的松軟。

今天的美食的做法就到這裡了，謝謝親們的閱讀，喜歡做菜的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和制作，共同進步。

另外，原創不易，68歲的我才開始學做自媒體沒多久拍攝，剪輯啥什麼的都是在學習和摸索階段，希望親們多多支持，點個關注吧，拜謝。

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