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制作好的闆面怎麼吃

美食更新时间:2024-08-08 03:07:15

制作好的闆面怎麼吃（你做的家常版快手闆面）1

疫情期間在家，格外想念這一口，辣乎乎的趕腳，雖說和外面賣的味道還是有點差别，但也能滿足口腹之欲了…希望疫情早日結束…大天津加油～

By 吃貨自然萌78

用料

面适量
雞肉 100克
幹辣椒 4-5個
香葉 2片
桂皮 1小塊
燈籠椒 2個
丁香 2個
草果 1個
八角 1個
豆蔻 2個
火鍋底料 40g
老抽半湯勺
生抽 1湯勺
雞精 2g
牛肉粉 2g
蚝油半湯勺
五香粉 2g
姜 1片
料酒 20g

做法步驟

制作好的闆面怎麼吃（你做的家常版快手闆面）2

1、起鍋燒油

制作好的闆面怎麼吃（你做的家常版快手闆面）3

2、放幹辣椒4-5個，燈籠椒2個，桂皮1小塊，姜1片，丁香2個，草果1顆，豆蔻2g，火鍋底料40g

制作好的闆面怎麼吃（你做的家常版快手闆面）4

3、炒香

制作好的闆面怎麼吃（你做的家常版快手闆面）5

4、我這裡懶了，用的雞肉，沒用牛肉，因為牛肉不好熟，炒一炒，肉炒制變色，放20g料酒

制作好的闆面怎麼吃（你做的家常版快手闆面）6

5、放入開水，我加了大概是4碗左右清水

制作好的闆面怎麼吃（你做的家常版快手闆面）7

6、放入雞精2g，五香粉2g，牛肉粉2g

制作好的闆面怎麼吃（你做的家常版快手闆面）8

7、生抽1湯勺，老抽半湯勺

制作好的闆面怎麼吃（你做的家常版快手闆面）9

8、大火煮開

制作好的闆面怎麼吃（你做的家常版快手闆面）10

9、關火

制作好的闆面怎麼吃（你做的家常版快手闆面）11

10、煮點挂面，完成

小貼士

1.鍋裡炒幹料時要多放一點油，炒出的底料才更香 2.鍋裡加水時，要加熱水，不然鍋裡的油會蹦 3.煮完的挂面過一遍涼水，口感更好 4.煮挂面的湯不要到掉，盛一勺到放了挂面的碗中，然後再放煮好的闆面湯，要不然會鹹 5.不用放鹽，火鍋底料，生抽什麼的都是鹹的

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