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生蚝幹放了幾年可以吃嗎

美食更新时间:2025-01-17 00:14:17

生蚝幹放了幾年可以吃嗎（為什麼要把生蚝曬成幹）1

許多人都愛吃蚝幹，深深地被蚝幹濃郁的蚝鮮香所吸引，也有的人礙于蚝肚黑色的東西不知從何下口，還有人認為這是蚝的排洩物不能吃的。

其實，蚝幹肚子裡黑色的東西是生蚝攝食的海藻類浮遊生物，除了蚝殼之外，蚝的全身都是可食用的。

生蚝幹放了幾年可以吃嗎（為什麼要把生蚝曬成幹）2

對于蚝幹這種食材從最初的沒聽過到現在的追愛，這裡制作已有兩代人的曆史了可謂見證了曆史。

“最初的時候，很多客人都不懂蚝幹，直覺越大就是越好。現在則不同，蚝幹的大小、制作方式、産地，懂得生蚝的鮮甜與大小、制作方式都有很大的關系。

生蚝幹放了幾年可以吃嗎（為什麼要把生蚝曬成幹）3

生蚝可以說是海中的牛奶，擁有海洋生物中最高的營養，蚝幹曬制過程中要不停翻面，曬至七成幹左右，這樣才能曬制出美味，個頭又大的蚝幹，從此聞名于整個廣東，有想吃的可以在某寶搜索海門潮聲找到。

生蚝幹放了幾年可以吃嗎（為什麼要把生蚝曬成幹）4

生曬的蚝幹是廣東這裡的一大經典美，生曬的蚝幹味道鮮香，蚝香濃郁，也是廣東人最愛的海鮮味。

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