老家北海。

有美食：葵龍魚餅、烤生蚝、發糕、水米乙，甜年糕、扣肉、沙蟲粥、烤生蚝、切籺，雞屎藤籺。

1、葵龍魚餅

一般一條一斤重左右。我們這邊人都喜歡用來做魚餅，不過和你們大家在酒店吃到的魚餅是不一樣的。

這種魚，小刺比較多，而且肉質松軟，不太适合用來炖湯或者煮來吃，但是它很香。注定了它要和别的菜綜合一下，才能顯出它的不一般。

2、扣肉

扣肉的精髓在于蝦仁、沙蟲和蟹肉，如果你吃過這種美食，估計市場上其他的肉你吃起來都覺得很一般。

之前有朋友送過我廣州酒家的臘肉、香腸。我的感覺是這家公司怎麼做大的。。。就這樣的味道還能賣？

3、蝦籺，也叫蝦餅

原料：面粉，番薯，蝦，蔥，油。

冬天，我們那裡都喜歡炸來吃。酥軟香甜，沾點辣椒鹽，一次吃幾個。

4、大籠籺

有就是甜年糕

用米粉做成小長條，放到水裡煮熟。加入紅糖攪拌。

很甜，要煎了才好吃。做的很大個的，也可以包起來做小的。

酥香，一次吃一個夠了，吃多了很膩。

5、沙蟲，泥蟲粥。

香甜可口，很鮮，小孩子也愛吃。

6、糯米雞

一般是街上賣的，五毛錢一個。裡面是糯米，但是米有雞。

7、煎堆

一般是新房進火會有。很大個，和紙巾那麼大，沒有餡，香甜。有點硬，吃起來太陽穴疼。

煎堆旁邊的是發糕。

7、水籺

要用石磨來研磨糯米，然後把它們裝在布袋裡把一些水分擠壓出去。

然後拿去蒸。小時候媽媽做給我們吃，我最喜歡吃變硬的水米乙。

8、簸箕催

潔白晶瑩，口感滑嫩有彈性，配以醬油、醋和蒜等調味料，酸鹹可口。而且它一般都有4—5層，吃起來比一般的米乙多了種層次感。

小時候媽媽會做給我們吃，上面一般是蒜米、蝦米等。

9、雞屎藤籺

用雞屎藤和糯米磨粉。

切條。水煮。甜，有雞屎藤的味道，有嚼勁。

好多年沒吃了，我很喜歡吃。

10、白糍籺

就是用糯米磨成粉，弄成很粘的團子，包一些花生糖，芝麻糖進去。

第二天裡面的糖融化了，吃起來好好吃呀。不小心裡面的糖汁會漏出來。

我就喜歡第二天吃，皮是硬的，裡面是花生糖汁。

11、糖角

有點像餃子的形狀，一般裡面是花生糖。

12、蘿蔔幹

以前沒菜吃，就用這個來喝粥。大人都這樣。

用來炒很好吃啊，現在好多地方都有得賣，想念以前家裡做的。現在都不做了。

13、烤生蚝

全國都有，但我們這裡自産生蚝。

我們還會烤幹的鱿魚。

14、瓜皮醋

一般是坐月子吃的。很甜。做這種瓜皮醋的瓜皮很鹹的，所以要浸泡過才行。

上面這種瓜皮用來煲肥豬肉，或者扣肉也特别好吃。

不過

我更喜歡吃酸鹹脆嫩的黃瓜皮。就是這種沒那麼鹹的。炒辣椒豬肉很好吃。特别下飯

15、芋荷

就是芋頭的杆。用來做鹹菜。好像全國其他地方也有？

吃起來嘴癢癢的。不過感覺也挺下飯的。

16、木薯

好多人還不懂木薯。。。它的澱粉含量好高的。不過估計很多人都沒見過吧。我們以前那邊好多的，不過現在很少人種了。有些是有毒素的，不能随便吃。

我小時候很喜歡曬幹後，用來煮粥的木薯，很粉。

也有一些新鮮木薯煮熟了就能吃。最好吃的就是黃肉木薯了！超級粉。

17、毛薯（豬仔薯）

渾身長毛的薯類

我也很喜歡吃，很粉很香。每一個都爆開。

18、黃皮果

可能其他地方也有。

有的很甜，有的很酸的。

19、沙蟹汁

舌尖上的中國有播過

我從未敢吃過一口。。。他們說吃雞肉伴着好吃。

20、酸筍

我們那裡酸筍不是切絲，而是一片一片的。但是他們吃浸泡原料不太好。少吃。

想吃就點贊吧。

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