導語：天越來越冷，暖身湯不能少，多用這食材煲湯，健脾暖胃還能補鈣

天氣越來越冷，我們也應該多選擇暖身暖胃的食物，骨頭湯作為老百姓秋冬季餐桌上經常會出現的一種，當然也能起到很好的作用，豬骨頭、牛骨頭等都能用來煲湯喝，而不論是用什麼骨頭煲湯，都需要注意一個技巧，那便是不能直接下鍋炖煮，在炖煮之前，還需要記住一點，才能做出美味又營養的骨頭湯，下面我便會将骨頭湯的正确做法詳細分享給大家，以後家人想喝的時候，随手便能做，這次選擇的是用牛骨頭搭配蓮藕和紅棗煲的湯，口感以及價值都很不錯。

蓮藕紅棗牛骨湯的做法：

備用食材：牛排骨2塊，蓮藕1節，鹽适量，紅棗3個；

制作過程：第一步，首先需要将所有需要的食材都準備到位，事先讓商販剁好的牛排骨塊，回家後需要用清水沖洗幹淨血水，然後放在一個比較大的容器中；

第二步，在容器中加上适量的清水，将牛骨頭在清水中浸泡2個小時，在中途需要換掉血水，保持水的清淨，然後将牛骨頭從水中撈出來，再次沖洗幹淨；

第三步，在鍋中添上水，冷水放入浸泡好的牛骨頭，待水煮開後，焯下水，即可将其撈出來，用溫水沖洗幹淨沫子，瀝幹水分，同時将提前放在水中浸泡好的紅棗清洗幹淨；

第四步，一節蓮藕清洗幹淨表面的泥土，然後将蓮藕的皮給削去，然後将其切成小塊或者是片，準備好所有的食材之後，即可開始煲湯，将炖盅清洗幹淨後，放入牛骨頭、紅棗和蓮藕；

第五步，再加入一片生姜，加入适量的清水，開始炖煮，大火煮開後，需要轉至小火慢慢炖煮，差不多2個小時的時間，牛骨頭便炖好了，按照個人的口味添加食鹽，即可關火，盛出享用。

烹饪小技巧：1、天氣越來越冷，餐桌上當然是不能缺少有暖身湯，用牛骨頭來煲湯便是不錯的選擇，牛骨頭是一種價值相當豐富的食材，對于健脾暖胃有着一定的作用，而且給處于生長發育期的小孩來說，适當的喝牛骨頭湯，還能幫助補鈣，效果很是不錯，而将牛骨頭搭配蓮藕一起炖煮，一份湯品中，能夠吸收多種食材的價值，大家更是不能錯過喝，所以這道骨頭湯的做法，建議大家學着做。

2、小編有話說，無論炖啥骨頭湯，都需要注意，别直接加上水就炖煮，在炖煮骨頭湯之前，還需要多做一步，便是将骨頭放在清水中浸泡一會，這樣才能更好将骨頭中的血水給逼出來，吃着更加的清香美味。另外炖骨頭湯加鹽的時間也是關鍵，将湯炖好之後再加鹽，可以減少營養的流失。用這個方法炖的骨頭湯，好喝還營養，小編在家也會經常給家人做。

如果你認為牛骨頭湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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