蔥油白靈菇家常做法-tft每日頭條

蔥油白靈菇家常做法

美食更新时间:2025-01-07 00:15:00

魚香白靈菇

魚香菜是老百姓的最愛，這道魚香白靈菇中加入了豆瓣醬，香而不辣，不過宜少加鹽，适量多加蔥姜蒜，讓香味更持久。

難度：一般
烹饪時間：6分鐘
口味：鹹

食材

210克白靈菇
200克瘦肉
110克去皮胡蘿蔔
90克水發木耳
30克豆瓣醬
各少許姜末、蒜末、蔥段
各2克鹽、白糖、雞粉
各5毫升料酒、生抽、陳醋
各适量白胡椒粉、水澱粉、食用油

做法

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）1

1. 洗淨的胡蘿蔔切片，改切成絲。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）2

2. 洗好的木耳切絲。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）3

3. 洗淨的瘦肉切片，改切成絲。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）4

4. 洗好的白靈菇切片，改切成粗條。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）5

5. 取一碗，放入瘦肉絲，加入鹽、料酒、白胡椒粉、水澱粉。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）6

6. 用筷子攪拌均勻。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）7

7. 注入适量食用油。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）8

8. 拌勻，腌漬10分鐘。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）9

9. 熱鍋注油，燒至五成熱，倒入白靈菇條。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）10

10. 油炸約2分鐘至金黃色。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）11

11. 關火後撈出炸好的白靈菇條，瀝幹油，裝盤待用。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）12

12. 用油起鍋，倒入瘦肉絲，炒勻。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）13

13. 加入蒜末、姜末，爆香。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）14

14. 放入豆瓣醬，炒勻。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）15

15. 倒入胡蘿蔔絲、木耳絲，炒勻。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）16

16. 放入白靈菇條，翻炒約2分鐘至熟。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）17

17. 加入料酒、生抽、鹽、白糖、雞粉、陳醋，炒勻。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）18

18. 倒入蔥段，注入适量清水，翻炒約2分鐘至入味。

蔥油白靈菇家常做法（美味不可擋的家常魚香白靈菇）19

19. 關火後盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可。

營養分析
白靈菇含有蛋白質、B族維生素、膳食纖維、鐵、鉀等營養成分，具有增強免疫力、保護肝髒、降血壓等功效。

制作指導
焯煮白靈菇時一定要煮熟透，不然會導緻菜的口感偏生。

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