壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮-tft每日頭條

壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮

美食更新时间:2025-02-01 12:44:05

壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮（福祿壽喜全入肚）1

圓圓滿滿的肉丸子真的太讨喜了，裹上濃濃湯汁，醇香撲鼻，光是看着就引動食欲，這道一眼會的大廚菜必須安排上。

By 老闆娘微食記

用料

丸子：
豬肉 300g
蓮藕 80g
蔥 1根
姜 2片
玉米澱粉 20g
雞蛋液 20g
生抽 12g
料酒 12g
鹽 1g
油菜 5棵
湯汁：
生抽 12g
老抽 12g
水澱粉 40g
蔥 1根
姜 4片
糖 4g
鹽 2g
清水 1大碗

做法步驟

壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮（福祿壽喜全入肚）2

1、豬肉切小塊，倒入蔥花和姜末，用料理機打成肉糜。

壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮（福祿壽喜全入肚）3

2、倒入蓮藕碎、雞蛋液、玉米澱粉、生抽、料酒和鹽，攪拌上勁。*也可以放入香菇粒、馬蹄粒或嫩豆腐，不要貪多。

壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮（福祿壽喜全入肚）4

3、鍋中倒油，燒至7、8成熱，下入肉丸。

壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮（福祿壽喜全入肚）5

4、炸至表面金黃定型，撈出控油。

壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮（福祿壽喜全入肚）6

5、鍋中留油，煸香姜片和蔥段。

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6、倒入生抽、老抽和清水，煮開。

壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮（福祿壽喜全入肚）8

7、水沸後下入肉丸，蓋蓋，中小火焖煮10—15分鐘。

壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮（福祿壽喜全入肚）9

8、倒入糖和鹽，淋入水澱粉，煮至湯汁粘稠。

壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮（福祿壽喜全入肚）10

9、油菜焯軟，鋪在碗底，放入肉丸，淋上湯汁即可。

壽喜鍋裡面的肉怎麼這麼鮮（福祿壽喜全入肚）11

10、食用時記得在湯汁裡滾一滾，味道會更贊哦，祝大家團團圓圓歡歡喜喜吖~

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