牛肉是中國人最常吃的紅肉之一，營養價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”的說法。牛肉是優良的高蛋白食品，一直備受追捧。
核心大綱
已為你生成知識小卡片，可以保存或分享到朋友圈
營養價值
牛肉百科
牛是草食反刍類動物，有黃牛、水牛、奶牛、肉牛等品種；
牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉質市場的25%，落後于豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是消耗牛肉前三的國家；
牛肉味甘、性平，入脾、胃、腎經，有健脾胃、益氣血、強筋骨的功效；
牛肉瘦肉多，脂肪少，是優良的高蛋白食品，富含維生素，還含有鉀、鐵、鋅、鎂等礦物質。
食療作用
1.牛肉富含肌氨酸，可以增長肌肉;
2.牛肉含有豐富的維生素B6，可以提高免疫力；
3.牛肉脂肪含量低，但富含亞油酸，可以防止肌肉的運動損傷；
4.牛肉含有較高的鐵量，可以補充人體所需的鐵；
5.牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的作用，适宜中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟的人。
食物相克：
牛肉與田螺一起吃，易消化不良；
牛肉與闆栗一起吃，不易消化。
禁忌人群：
高膽固醇、消化力弱的人不宜多吃。
食譜推薦
1
土豆牛腩
食材
主料：牛腩500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥半個
配料：八角1個、大蔥半根、姜5片、料酒、老抽适量鹽、白糖适量
廚具：炒鍋
做法：
功效：
強筋健骨，補氣血，補充維生素。
2
蘿蔔牛肉湯
食材
主料：牛肉500g、蘿蔔1個
配料：八角1個、桂皮少量、姜2片、胡椒粉少量、鹽少量
廚具：炒鍋、砂鍋
做法：
功效：
該湯可以清熱生津，消食化滞，經常食用可以增加胃動力；蘿蔔含有豐富維生素，可以增強機體免疫力。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
