家常米粉的湯汁的做法-tft每日頭條

家常米粉的湯汁的做法

美食更新时间:2024-07-23 16:21:18

吃膩了白粥和面條，今天咱們換點别的吃吃，給大家帶來了一碗簡易版肉醬米粉，做法特别簡單，非常适合懶人，米粉勁道入味，肉醬香濃味沉，大冷天來一碗暖胃又暖身。#快手菜#

用料：

米粉，豬肉，生菜，大蒜，生姜，香菜，榨菜，郫縣豆瓣醬，蚝油，糖，雞精，油，水。

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）1

做法：

我買的是熟米粉，省去了煮至的時間。買回來後直接用水清洗幹淨，稍微燙一下就可以了。如果您買不到熟米粉，可以買幹的，買回家後用冷水浸泡，再放入開水中燙一分鐘，然後撈出過涼。

用清水沖洗幹淨豬肉，先切成片，再用刀剁碎，剁成豬肉末。

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）2

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）3

大蒜用清水沖洗幹淨，切成蒜末。

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）4

鍋内倒油，放入蒜末、姜末爆香。

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）5

倒入剁碎的豬肉末兒，翻炒至油不渾濁，變清澈，且豬肉末變幹，表面微黃。

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）6

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）7

這時候我們放入2到3勺的郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）8

再倒入2勺量的蚝油，翻炒均勻後就可以先盛出來了。

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）9

鍋不需要洗，直接倒入一大碗清水，水開後，放入米粉和生菜稍微燙一下。

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）10

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）11

先舀入幾勺炒好的肉末，放入大碗内，加一點點的雞精。

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）12

再舀入幾勺煮米粉的水，有高湯更好了，随後把煮好的米粉和生菜一起放入碗内。

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）13

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）14

最後在米粉上面放一些肉末、一點榨菜絲和香菜末兒，這道懶人版的肉醬米粉就做好了，肉醬和榨菜是關鍵，一點都不能少。紅通通的湯底，看着很辣，其實吃着不辣，喜歡吃辣一點的朋友，可以加點小米椒，味道會更爽哦！

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）15

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）16

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）17

家常米粉的湯汁的做法（這是家常版米粉的做法）18

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