雞腿和雞胸肉是我們現在生活中常見的禽肉類,而這兩種加工的雞肉産品,在快餐中應用的最為廣泛。漢堡、烤雞腿、炸雞腿等,雞胸肉則在很多的時候因為口感的原因代替了一部分的豬肉,在魚香肉絲、咕噜肉、炸雞排等等當中出現的最多。這兩種雞産品,雖然都是從雞身上加工而來,但是所含的營養成分卻大不相同,尤其是經常在外吃飯的人們,你的體重增長或許與常吃其中的雞腿有關,不信的話,咱們就用數據說話:
關于能量:每100g雞腿有181kcal 雞胸肉有133kcal
可不能小瞧了這48kcal的能量,它相當于100g酸奶、150ml的啤酒、100g(葡萄、梨、桑葚、柑橘)等,從熱量不難看出,雞胸肉的優勢不僅熱量低,男士可以多喝一杯啤酒,女士可以多是一份水果,可謂是各求所需,皆得所願,一舉兩得。
關于脂肪:每100g雞腿有13g 雞胸肉有5g
同樣的重量,相差了8g的脂肪,這8g脂肪按照中國居民膳食指南中,建議成人每天的食用油的推薦攝入量是25g,那這8g脂肪就相當于已經吃進去了近三分之一的量。如果不注意這部分脂肪的攝入,一段時間後,體重的增長也是必然的。
關于膽固醇:每100g雞腿有162mg 雞胸肉有82mg
膽固醇的含量竟然有近2倍的差距,雖然膽固醇是人體需要的營養素,但是人體每天可以合成1-1.2g的膽固醇,外源性食物膽固醇的攝入量要小于300mg,尤其是體内膽固醇高、血脂異常等人群尤其要注意,有時候健康就在一念之間,而選擇卻是那麼滴重要。
另雖然小編将兩種食物進行了數據分析,但是也不建議大家多吃,再者烹調方式的選擇盡量避免高溫油炸,以低溫烹調為佳。
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