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面條如何煮的有勁道

美食更新时间:2024-08-14 14:24:58

大家好我是慧慧，現在天氣越來越熱了，大人孩子都喜歡吃涼面，但很多朋友還搞不懂做涼面煮面條的時候是冷水下鍋還是開水下鍋呢？今天來告訴你最正确的做法，按照這個方法煮出來的面條好吃有嚼勁。

面條如何煮的有勁道（煮面條最忌開水下鍋）1

根據家裡的人數準備适量的面條，我們在選擇面條的時候選擇這種圓的面條，這種面條是堿面，煮的時間長一些也不會爛，而且吃起來也比較有嚼勁。

面條如何煮的有勁道（煮面條最忌開水下鍋）2

往鍋中加入清水開大火燒，把水燒至要開非開并且有密集小氣泡的時候，加入一勺白顔色的食鹽，加入食鹽能夠讓煮熟的面條口感勁道，而且吃起來會更好吃。

面條如何煮的有勁道（煮面條最忌開水下鍋）3

再下入面條，用筷子攪拌一下，讓面條在鍋中受熱更加的均勻，并且攪拌面條還能夠防止它粘鍋，大家切記，我們在煮面條的時候一定要在水要開未開的時候下入鍋中，這樣我們煮出來的面條不光口感勁道，而且煮出來的面條會更加的好吃。用筷子攪拌均勻水燒開以後，在鍋中倒入半碗清水，再次用筷子攪拌均勻，這個時候加入冷水，讓鍋中的水溫度慢慢地降下來，這樣能夠讓煮出的面條裡外熟的一緻。

再次煮開以後，然後再次加入冷水，再次用筷子給它攪拌均勻，每次加入冷水以後，迅速地用筷子給它攪拌均勻，把面條煮至用筷子能夾斷就可以啦。煮好的面條我們給它撈出來，放入涼水裡面過一下涼，這樣做出來冷面吃起來口感特别的勁道好吃，還不會粘連在一起。

面條如何煮的有勁道（煮面條最忌開水下鍋）4

再準備一根黃瓜，切成薄薄的厚片，這個片不要切得太厚，稍微薄一些，然後再給它切成絲，切好之後放進碗中備用。

面條如何煮的有勁道（煮面條最忌開水下鍋）5

再準備兩根香菜，把根切掉不要，再切成香菜段，切好之後和蔥葉放在一起。

面條如何煮的有勁道（煮面條最忌開水下鍋）6

準備一頭大蒜，用刀拍扁，切成蒜末，切好後放入小碗裡，再放入适量的辣椒面，白芝麻澆上燒好的熱油激發出香味，用筷子攪拌一下，再放入适量的鹽，白糖提鮮，香醋，半勺生抽少量的蚝油，然後用勺子給它攪拌均勻放在一邊備用。

面條如何煮的有勁道（煮面條最忌開水下鍋）7

過涼的面條撈出來，放入大碗裡，再放入切好的黃瓜絲，提前炒好的花生蔥花香菜調的料汁再用筷子給他翻拌一下，讓面條上面都能夠均勻的裹到湯汁，翻拌均勻以後就可以美美的享用了。

面條如何煮的有勁道（煮面條最忌開水下鍋）8

面條這樣煮吃起來口感特别的勁道，而且一點都不粘牙，搭配上料汁，酸辣開胃，特别的好吃，夏天天熱沒有胃口的時候做上這麼一盤，真是太開胃了，如果你喜歡就收藏起來試一下吧，大家喜歡的話幫忙點個贊或者轉發一下，謝謝大家啦，我們明天再見。

面條如何煮的有勁道（煮面條最忌開水下鍋）9

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